시금치 샌드위치
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인기 카페 'ANTICO CAFFÈ AL AVIS'의 대표 파니니인 '시금치 샌드위치'를 집에서 간편하게 재현할 수 있는 레시피입니다. 시금치가 가득 들어가고 크림치즈와 마늘의 풍미가 어우러진, 악마적인 맛의 핫 샌드위치를 즐겨보세요.
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🍳 요리 흐름
시금치를 데쳐서 찬물에 헹군 뒤, 물기를 최대한 꽉 짜서 잘게 다진다. → 잘게 썬 베이컨과 느타리버섯을 올리브유에 볶고 소금, 후추로 간을 한다. → 다진 시금치, 볶은 재료, 크림치즈, 조미료를 볼에 넣고 섞어 필링을 만든다. → 식빵 사이에 필링을 넣고 프라이팬에서 꾹꾹 누르며 양면을 노릇하게 구워 자른다.
조리 단계
간단한 조리 순서
시금치를 데쳐서 찬물에 헹군 뒤, 물기를 최대한 꽉 짜서 잘게 다진다. → 잘게 썬 베이컨과 느타리버섯을 올리브유에 볶고 소금, 후추로 간을 한다. → 다진 시금치, 볶은 재료, 크림치즈, 조미료를 볼에 넣고 섞어 필링을 만든다. → 식빵 사이에 필링을 넣고 프라이팬에서 꾹꾹 누르며 양면을 노릇하게 구워 자른다.
소개
인기 카페 'ANTICO CAFFÈ AL AVIS'의 대표 파니니인 '시금치 샌드위치'를 집에서 간편하게 재현할 수 있는 레시피입니다. 시금치가 가득 들어가고 크림치즈와 마늘의 풍미가 어우러진, 악마적인 맛의 핫 샌드위치를 즐겨보세요.
단계 1
베이컨(40g)을 잘게 썹니다.
단계 2
느타리버섯(100g)을 잘게 다집니다.
단계 3
프라이팬에 물을 끓여 소금을 넣고 시금치(200g)를 줄기부터 넣어 약 2분간 데칩니다.
단계 4
데친 시금치를 찬물에 헹궈 식힌 뒤, 손으로 최대한 물기를 꽉 짭니다.
단계 5
프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 베이컨과 느타리버섯을 넣어 소금, 후추를 뿌려 고소하게 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
시금치의 물기는 완성 후 축축해지지 않도록 '이래도 되나' 싶을 정도로 강하게 꽉 짜는 것이 가장 중요한 포인트입니다. ⚠️
빵을 구울 때는 뒤집개 등으로 위에서 꾹 눌러가며 구워야 내용물과 빵이 밀착되어 전문점 느낌의 맛이 납니다. 🍳
느타리버섯 대신 취향에 맞는 버섯(양송이, 팽이버섯 등)을 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다. 💡
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