달맞이 샌드위치
식빵을 사용하여 간편하게 만들 수 있는 달맞이 버거 스타일의 고급스러운 샌드위치입니다. 육즙 가득한 패티와 부드러운 반숙 달걀, 고소한 베이컨과 특제 소스가 절묘하게 어우러진 볼륨 만점 메뉴입니다.
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🍳 요리 흐름
다진 고기에 조미료와 불린 빵가루를 섞어 치댄 뒤, 패티 모양을 잡아 프라이팬에 쪄내듯 굽는다 → 같은 팬에 달걀 프라이와 베이컨을 각각 노릇하게 굽는다 → 케첩, 마요네즈, 설탕을 섞어 특제 소스를 만든다 → 식빵 위에 패티, 소스, 달걀 프라이, 베이컨, 양상추, 소스 순으로 올려 샌드한다 → 프라이팬에 버터를 두르고 샌드위치 양면을 노릇하게 구운 뒤 반으로 자른다
조리 단계
간단한 조리 순서
다진 고기에 조미료와 불린 빵가루를 섞어 치댄 뒤, 패티 모양을 잡아 프라이팬에 쪄내듯 굽는다 → 같은 팬에 달걀 프라이와 베이컨을 각각 노릇하게 굽는다 → 케첩, 마요네즈, 설탕을 섞어 특제 소스를 만든다 → 식빵 위에 패티, 소스, 달걀 프라이, 베이컨, 양상추, 소스 순으로 올려 샌드한다 → 프라이팬에 버터를 두르고 샌드위치 양면을 노릇하게 구운 뒤 반으로 자른다
소개
식빵을 사용하여 간편하게 만들 수 있는 달맞이 버거 스타일의 고급스러운 샌드위치입니다. 육즙 가득한 패티와 부드러운 반숙 달걀, 고소한 베이컨과 특제 소스가 절묘하게 어우러진 볼륨 만점 메뉴입니다.
단계 1
그릇에 빵가루와 우유를 넣고 잘 섞어 불려둡니다.
단계 2
볼에 합다짐육과 소금, 후추를 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치댑니다. 마요네즈와 불린 빵가루를 넣고 더욱 잘 섞어줍니다.
단계 3
고기 반죽을 반으로 나누어 양손으로 주고받으며 공기를 빼고, 둥글고 납작한 패티 모양으로 다듬습니다.
단계 4
프라이팬에 식용유를 두르고 30초 정도 달군 뒤, 패티를 올리고 가볍게 눌러 중불에서 약 2분간 굽습니다.
단계 5
구운 색이 나면 뒤집어 반대편을 약 1분간 굽고, 뚜껑을 덮어 약불에서 1분간 쪄내듯 익힙니다. 이쑤시개를 찔러 투명한 육즙이 나오면 꺼냅니다.
재료 목록
중요 사항
💡 패티를 성형할 때 공기를 확실히 빼주어야 구울 때 갈라지거나 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
⚠️ 패티에 이쑤시개를 찔러보았을 때, 탁한 붉은 육즙이 아닌 투명한 육즙이 나오는 것으로 익힘 정도를 확인하세요.
🍳 달걀의 익힘 정도는 취향에 따라 조절 가능하지만, 반숙으로 완성하면 자를 때 노른자가 흘러나와 더욱 맛있습니다.
✨ 샌드위치를 토스트할 때는 버터를 두 번에 나누어 넣으면 양면에 고르게 버터 풍미와 구운 색을 낼 수 있습니다.
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