버무리기만 하면 끝! 무한 흡입 코울슬로
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양배추, 양파, 옥수수, 맛살을 특제 드레싱으로 버무리기만 하면 끝도 없이 들어가는 맛있는 인생 코울슬로입니다. 된장, 다시마 가루(콘부차), 요거트를 비법 재료로 넣어 깊은 풍미와 감칠맛을 살렸습니다.
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🍳 요리 흐름
양배추를 채 썰어 소금을 뿌리고 5분간 둔 뒤, 물기를 꽉 짠다. → 양파를 얇게 채 썰어 식초에 5〜10분 정도 절여둔다. → 된장, 다시마 가루, 요거트, 꿀, 마요네즈, 참기름을 섞어 드레싱을 만든다. → 모든 재료와 드레싱을 볼에 담아 골고루 잘 버무린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양배추를 채 썰어 소금을 뿌리고 5분간 둔 뒤, 물기를 꽉 짠다. → 양파를 얇게 채 썰어 식초에 5〜10분 정도 절여둔다. → 된장, 다시마 가루, 요거트, 꿀, 마요네즈, 참기름을 섞어 드레싱을 만든다. → 모든 재료와 드레싱을 볼에 담아 골고루 잘 버무린다.
소개
양배추, 양파, 옥수수, 맛살을 특제 드레싱으로 버무리기만 하면 끝도 없이 들어가는 맛있는 인생 코울슬로입니다. 된장, 다시마 가루(콘부차), 요거트를 비법 재료로 넣어 깊은 풍미와 감칠맛을 살렸습니다.
단계 1
양배추 350g을 채 썬다.
단계 2
큰 볼에 채 썬 양배추를 넣고 소금 1/2작은술을 넣어 잘 섞은 뒤, 숨이 죽을 때까지 5분 정도 둔다.
단계 3
양파 1/4개를 얇게 슬라이스하여 별도의 볼에 넣고 식초 1큰술을 둘러 잘 버무린 뒤 5〜10분 정도 둔다.
단계 4
작은 볼에 된장 1/2작은술, 다시마 가루 1/3작은술, 요거트 1큰술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞는다. 이어서 꿀 1작은술을 넣어 잘 섞고, 마지막으로 마요네즈 2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 잘 섞어 드레싱을 만든다.
단계 5
소금에 절여두었던 양배추의 물기를 손으로 힘껏 꽉 짠다.
재료 목록
중요 사항
양배추의 수분은 완성 후 물이 생기지 않도록 양손으로 힘껏 꽉 짜주세요. ⚠️
양파를 식초에 미리 절여두면 매운맛이 빠지고 식감이 부드러워져 먹기 좋아집니다. 💡
비법 재료인 된장과 다시마 가루를 넣으면 깊은 풍미와 감칠맛이 더해집니다. ✨
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