쿠키 앤 크림 아이스크림 & 유청 스무디
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4가지 재료로 간단하게 만들 수 있는 건강한 쿠키 앤 크림 아이스크림과, 요거트 수분을 제거할 때 나오는 유청을 활용한 산뜻한 과일 스무디 레시피입니다. 요거트를 사용하여 진하면서도 뒷맛이 깔끔하게 완성됩니다.
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🍳 요리 흐름
플레인 요거트를 냉장고에서 1~2시간 동안 유청을 분리하고, 설탕을 넣어 잘 섞습니다. → 생크림을 6~7분 정도 휘핑하여 요거트 볼에 여러 번 나누어 넣고 섞습니다. → 오레오를 손으로 부수어 섞은 뒤, 빈 용기에 담아 냉동실에서 1~2시간 정도 얼립니다. → 남은 유청을 얼리고, 키위, 바나나, 우유와 함께 믹서기에 넣어 스무디로 만듭니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
플레인 요거트를 냉장고에서 1~2시간 동안 유청을 분리하고, 설탕을 넣어 잘 섞습니다. → 생크림을 6~7분 정도 휘핑하여 요거트 볼에 여러 번 나누어 넣고 섞습니다. → 오레오를 손으로 부수어 섞은 뒤, 빈 용기에 담아 냉동실에서 1~2시간 정도 얼립니다. → 남은 유청을 얼리고, 키위, 바나나, 우유와 함께 믹서기에 넣어 스무디로 만듭니다.
소개
4가지 재료로 간단하게 만들 수 있는 건강한 쿠키 앤 크림 아이스크림과, 요거트 수분을 제거할 때 나오는 유청을 활용한 산뜻한 과일 스무디 레시피입니다. 요거트를 사용하여 진하면서도 뒷맛이 깔끔하게 완성됩니다.
단계 1
【아이스크림】 볼에 체를 얹고 키친타월을 깐 뒤 플레인 요거트를 붓습니다. 종이를 접고 위에서 물을 담은 봉지 등으로 눌러준 뒤, 냉장고에서 1~2시간 정도 두어 유청을 뺍니다.
단계 2
【아이스크림】 유청을 뺀 요거트를 볼에 옮겨 담고 설탕을 넣은 뒤 거품기로 서걱거리는 느낌이 없어질 때까지 잘 섞습니다.
단계 3
【아이스크림】 다른 볼에 생크림을 담고 얼음물을 받친 상태에서 핸드믹서 고속으로 6~7분 정도(부드러운 뿔이 서고 끝이 살짝 휘어지는 정도)까지 휘핑합니다.
단계 4
【아이스크림】 요거트 볼에 휘핑한 생크림을 3~4회에 나누어 넣으며 매번 잘 섞어줍니다.
단계 5
【아이스크림】 오레오를 손으로 적당한 크기로 부수어 넣고, 고무주걱으로 전체적으로 고르게 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
💡 아이스크림을 얼리는 용기는 다 먹은 요거트 통을 재활용하면 사이즈가 딱 맞고 설거지도 줄어들어 추천합니다.
⚠️ 아이스크림을 냉동실에 너무 오래 두어 딱딱해진 경우에는 실온에 잠시 꺼내두어 숟가락이 부드럽게 들어갈 때 드세요.
✨ 유청(유청)은 영양이 풍부하므로 버리지 말고 얼려서 스무디에 활용하면, 산뜻한 산미가 더해져 맛있게 드실 수 있습니다.
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