양배추 샐러드 & 양배추 샌드위치
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전자레인지를 활용해 짧은 시간에 완성하는 아삭한 식감의 양배추 샐러드와, 이를 활용한 푸짐한 양배추 샌드위치 레시피입니다. 참깨 마요네즈 베이스 드레싱에 꿀과 요거트를 더해 깊은 풍미와 깔끔한 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
양배추(약 5mm 폭)와 당근을 썰어 내열 용기에 담고 전자레인지 600W에서 4분간 가열한 뒤, 한 김 식혀 물기를 완전히 제거합니다. → 마요네즈, 간장, 요거트, 꿀, 참기름, 간 깨를 섞어 참깨 마요 드레싱을 만듭니다. → 식힌 채소에 참치, 가쓰오부시, 드레싱을 넣고 잘 버무려 양배추 샐러드를 완성합니다. → 토스트한 식빵에 버터와 홀그레인 머스터드를 바르고, 햄과 샐러드(100g)를 올려 샌드합니다. → 랩으로 단단히 감싸 10분간 두어 빵과 재료가 잘 어우러지게 한 뒤 반으로 자릅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양배추(약 5mm 폭)와 당근을 썰어 내열 용기에 담고 전자레인지 600W에서 4분간 가열한 뒤, 한 김 식혀 물기를 완전히 제거합니다. → 마요네즈, 간장, 요거트, 꿀, 참기름, 간 깨를 섞어 참깨 마요 드레싱을 만듭니다. → 식힌 채소에 참치, 가쓰오부시, 드레싱을 넣고 잘 버무려 양배추 샐러드를 완성합니다. → 토스트한 식빵에 버터와 홀그레인 머스터드를 바르고, 햄과 샐러드(100g)를 올려 샌드합니다. → 랩으로 단단히 감싸 10분간 두어 빵과 재료가 잘 어우러지게 한 뒤 반으로 자릅니다.
소개
전자레인지를 활용해 짧은 시간에 완성하는 아삭한 식감의 양배추 샐러드와, 이를 활용한 푸짐한 양배추 샌드위치 레시피입니다. 참깨 마요네즈 베이스 드레싱에 꿀과 요거트를 더해 깊은 풍미와 깔끔한 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
단계 1
【양배추 샐러드】 양배추를 깨끗이 씻어 심지를 잘라낸 뒤, 결을 끊어내듯이 약 5mm 폭으로 채 썹니다.
단계 2
단단한 심지 부분은 얇게 슬라이스하여 잘게 다진 후, 다른 잎 채소와 함께 내열 용기에 담습니다.
단계 3
당근은 껍질을 벗기고 어슷하게 얇게 썬 뒤 가늘게 채 썰어 양배추가 담긴 내열 용기에 넣습니다. 랩을 씌우고 전자레인지 600W에서 4분간 가열합니다.
단계 4
전자레인지 가열 중, 참치캔의 기름기를 확실히 제거해 둡니다.
단계 5
다른 볼에 마요네즈, 간장, 요거트, 꿀, 참기름, 간 깨를 넣고 거품기 등을 사용해 고르게 섞어 드레싱을 만듭니다.
재료 목록
중요 사항
💡 양배추는 결을 끊어내듯이 썰어야 단맛이 살아나고 식감이 부드러워 먹기 좋습니다. 굵은 심지는 얇게 채 썰어 함께 사용하면 버릴 것 없이 활용 가능합니다.
⚠️ 전자레인지에 가열한 채소는 반드시 식힌 후에 물기를 짜주세요. 뜨거운 상태에서 마요네즈 드레싱과 섞으면 열 때문에 마요네즈가 분리되어 물이 생길 수 있습니다.
💡 드레싱에 꿀을 넣으면 깊은 풍미가 더해집니다. 없을 경우 설탕으로 대체 가능합니다.
💡 샌드위치를 만들 때 빵에 버터를 꼼꼼히 바르면 샐러드의 수분이 빵으로 스며들어 눅눅해지는 것을 막는 '방수' 역할을 합니다.
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