지고의 갈릭버터 치킨
향긋한 갈릭칩과 다진 마늘을 모두 사용하고, 버터와 특제 단짠 소스가 어우러진 일품 갈릭버터 치킨입니다. 닭고기에 전분 가루를 묻혀 껍질부터 바삭하게 구워내면, 육즙 가득한 살코기에 진한 소스가 잘 배어들어 밥반찬이나 술안주로 최고입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
마늘을 슬라이스와 다진 것으로 나누고, 닭고기를 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 전분 가루를 버무린다 → 양념 재료를 섞어 특제 갈릭버터 소스를 만든다 → 프라이팬에 슬라이스 마늘을 약불로 볶아 갈릭칩을 만들어 따로 덜어둔다 → 같은 프라이팬에 닭고기 껍질 면부터 중불로 노릇하고 바삭하게 굽는다 → 소스를 넣고 버터를 더해 졸이듯 볶은 뒤, 후추와 갈릭칩을 토핑한다
조리 단계
간단한 조리 순서
마늘을 슬라이스와 다진 것으로 나누고, 닭고기를 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 전분 가루를 버무린다 → 양념 재료를 섞어 특제 갈릭버터 소스를 만든다 → 프라이팬에 슬라이스 마늘을 약불로 볶아 갈릭칩을 만들어 따로 덜어둔다 → 같은 프라이팬에 닭고기 껍질 면부터 중불로 노릇하고 바삭하게 굽는다 → 소스를 넣고 버터를 더해 졸이듯 볶은 뒤, 후추와 갈릭칩을 토핑한다
소개
향긋한 갈릭칩과 다진 마늘을 모두 사용하고, 버터와 특제 단짠 소스가 어우러진 일품 갈릭버터 치킨입니다. 닭고기에 전분 가루를 묻혀 껍질부터 바삭하게 구워내면, 육즙 가득한 살코기에 진한 소스가 잘 배어들어 밥반찬이나 술안주로 최고입니다.
단계 1
마늘 1쪽 반은 얇게 슬라이스하고(갈릭칩용), 나머지 반쪽은 소스용으로 껍질을 까서 다져둡니다.
단계 2
닭다리살을 한입 크기로 썰어줍니다.
단계 3
썰어둔 닭고기에 소금과 후추를 살짝 뿌리고, 전분 가루 1.5 큰술을 골고루 묻혀 얇은 튀김옷을 입힙니다.
단계 4
용기에 간장 1 큰술, 굴소스 1 작은술, 미림 1 큰술, 청주 1 큰술, 다진 마늘 1/2쪽 분량, 꿀 1 작은술, 아지노모토 4번 톡톡을 넣고 섞어 갈릭버터 소스를 만듭니다.
단계 5
프라이팬에 식용유 1.5 작은술을 두르고 슬라이스한 마늘을 넣어 약불에서 천천히 가열하다가, 노릇해지면 갈릭칩을 따로 건져냅니다.
재료 목록
중요 사항
닭고기에 전분 가루를 골고루 묻혀두면 육질이 부드러워지고 소스가 잘 배어듭니다. ✨
갈릭칩을 만들 때는 쉽게 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 익혀주세요. 💡
닭고기를 구울 때는 껍질 면을 프라이팬 바닥의 기름에 살짝 묻힌 뒤 나란히 올리면 껍질 전체가 균일하게 바삭하게 완성됩니다. 🍳
꿀을 사용하면 소스에 깊은 풍미와 부드러운 단맛이 납니다 (없을 경우 설탕 작은술 1로 대체 가능하지만 꿀을 권장합니다. ※1세 미만 영아에게는 주지 마세요). ⚠️
닭가슴살로도 같은 조리법으로 만들 수 있습니다. 👥
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...