제네릭 카레 미소킨
히카킨(HIKAKIN)이 프로듀싱한 인기 컵라면 '카레 미소킨'을 집에서 흔히 볼 수 있는 재료로 본격 재현한 레시피입니다. 진한 된장의 깊은 맛과 스파이시한 카레 풍미가 절묘하게 어우러집니다.
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🍳 요리 흐름
재료를 손질하고 다진 돼지고기에 간장을 섞어 밑간을 합니다. → 냄비에 물과 기본 조미료를 넣고 끓입니다. → 손질한 재료와 나머지 조미료(라드, 카레 가루 등)를 넣고 끓입니다. → 물에 푼 전분으로 농도를 맞춥니다. → 삶은 면에 국물을 붓고 고추기름을 토핑합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
재료를 손질하고 다진 돼지고기에 간장을 섞어 밑간을 합니다. → 냄비에 물과 기본 조미료를 넣고 끓입니다. → 손질한 재료와 나머지 조미료(라드, 카레 가루 등)를 넣고 끓입니다. → 물에 푼 전분으로 농도를 맞춥니다. → 삶은 면에 국물을 붓고 고추기름을 토핑합니다.
소개
히카킨(HIKAKIN)이 프로듀싱한 인기 컵라면 '카레 미소킨'을 집에서 흔히 볼 수 있는 재료로 본격 재현한 레시피입니다. 진한 된장의 깊은 맛과 스파이시한 카레 풍미가 절묘하게 어우러집니다.
단계 1
돼지고기 다짐육에 간장 2/3 작은술을 섞어 가볍게 뭉쳐줍니다. 양배추, 대파, 냉동 감자튀김을 먹기 좋은 크기로 썹니다.
단계 2
냄비에 물 300cc, 된장 1 큰술 2 작은술, 중화 조미료 1 작은술, 미원 7번, 갈릭 파우더 6번을 넣고 불에 올려 끓입니다.
단계 3
물이 끓으면 준비한 재료(다짐육, 양배추, 대파, 감자), 라드 1 큰술, 설탕 2 꼬집, 갈은 깨 1 작은술, 카레 가루 1 큰술, 후추 적당량을 넣습니다.
단계 4
전분 1 작은술 미만을 같은 양의 물에 푼 뒤 넣어 국물에 농도를 냅니다.
단계 5
삶은 중화면과 완성된 국물을 그릇에 담고, 마무리로 고추기름을 원하는 만큼 뿌리면 완성입니다.
재료 목록
중요 사항
냉동 감자튀김을 넣으면 본래 컵라면에 들어있는 감자의 식감과 깊은 맛을 절묘하게 재현할 수 있습니다. 💡
영상 내 검증처럼, 시판 '카레 미소킨'을 드실 때도 카레 가루를 약간 추가하면 스파이시함이 살아나 훨씬 맛있어집니다. ⚠️
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