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コンビニで手に入る食材だけで手軽に作れるボリューム満点のオムライスです。エリンギとベーコンの食感が楽しく、ケチャップの甘みが引き立つ、家庭的で親しみやすい味わいに仕上がります。
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具材(ベーコン、エリンギ)をみじん切りにし、卵はカラザを取ってよく混ぜておきます。 → フライパンで具材を炒め、温めたご飯、ケチャップ、塩コショウを加えてケチャップライスを作り、一度取り出します。 → フライパンに多めのオイルを熱して卵液を流し入れ、手早くかき混ぜて半熟状にします。 → 卵の上にケチャップライスをのせてフライ返しで折りたたみ、お皿に盛り付けてケチャップで仕上げます。
具材(ベーコン、エリンギ)をみじん切りにし、卵はカラザを取ってよく混ぜておきます。 → フライパンで具材を炒め、温めたご飯、ケチャップ、塩コショウを加えてケチャップライスを作り、一度取り出します。 → フライパンに多めのオイルを熱して卵液を流し入れ、手早くかき混ぜて半熟状にします。 → 卵の上にケチャップライスをのせてフライ返しで折りたたみ、お皿に盛り付けてケチャップで仕上げます。
コンビニで手に入る食材だけで手軽に作れるボリューム満点のオムライスです。エリンギとベーコンの食感が楽しく、ケチャップの甘みが引き立つ、家庭的で親しみやすい味わいに仕上がります。
ベーコンを重ねて細かく刻み、みじん切りにします。
エリンギを縦に切り、さらに細かく刻んで小さめのサイコロ状(みじん切り)にします。
卵3個をボウルに割り入れます。
卵のカラザ(白い部分)を箸で丁寧にすくい取ります。
空気を含ませるように、白身と黄身がしっかり合わさるまでよく混ぜます。
ご飯がフライパンにくっつきやすいため、熱しすぎに注意するか、テフロン加工がしっかり施されたフライパンを使用すると作りやすいです。
卵をきれいにふわとろにするためには、オリーブオイルを多めに使い、強めの火で一気に仕上げるのがコツです。
ケチャップの水分が気になる場合は、ご飯と混ぜる前にフライパンの端で少し加熱して水分を飛ばしてから混ぜ合わせると、ベチャつきを防げます。
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