새우 슈마이 달걀 덮밥
냉동 새우 슈마이를 활용해 만드는 태국식 카이찌아오 스타일의 새우 달걀부침 덮밥입니다. 잘게 찢은 새우 슈마이의 감칠맛과 탱글탱글한 식감이 달걀에 퍼져 밥도둑이 따로 없는 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
새우 슈마이를 전자레인지로 반쯤 해동하고, 양파는 잘게 다집니다 → 볼에 달걀을 풀고 양파, 찢은 새우 슈마이, 조미료를 넣어 섞습니다 → 프라이팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 반숙으로 익힌 뒤 뒤집습니다 → 밥 위에 올리고 쪽파와 간장을 곁들여 완성합니다
조리 단계
간단한 조리 순서
새우 슈마이를 전자레인지로 반쯤 해동하고, 양파는 잘게 다집니다 → 볼에 달걀을 풀고 양파, 찢은 새우 슈마이, 조미료를 넣어 섞습니다 → 프라이팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 반숙으로 익힌 뒤 뒤집습니다 → 밥 위에 올리고 쪽파와 간장을 곁들여 완성합니다
소개
냉동 새우 슈마이를 활용해 만드는 태국식 카이찌아오 스타일의 새우 달걀부침 덮밥입니다. 잘게 찢은 새우 슈마이의 감칠맛과 탱글탱글한 식감이 달걀에 퍼져 밥도둑이 따로 없는 요리입니다.
단계 1
냉동 새우 슈마이 6개를 내열 용기에 넣고 전자레인지(500W)에서 약 1분간 돌려 반쯤 해동합니다. 냉동 밥도 미리 데워둡니다.
단계 2
양파 30g을 잘게 다집니다.
단계 3
볼에 달걀 2개를 깨 넣고 잘 풀어줍니다.
단계 4
풀어둔 달걀 볼에 다진 양파와 반쯤 해동된 새우 슈마이를 손으로 잘게 찢어가며 넣습니다.
단계 5
소금 1/3 작은술, 후추 3번, 아지노모토 4번, 갈릭 파우더 소량을 넣고 전체적으로 잘 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
⚠️ 새우 슈마이를 전자레인지로 너무 많이 데우면 뜨거워져 손으로 찢기 힘드니, 500W 기준 1분 정도로 반쯤 해동하는 것이 다루기 좋습니다.
💡 달걀부침을 뒤집을 때는 프라이팬 뚜껑이나 접시에 한번 옮겼다가 프라이팬을 덮어 뒤집으면 실패 없이 예쁘게 뒤집을 수 있습니다.
🍳 반숙으로 마무리하면 덮밥으로 먹기 좋지만, 도시락용일 경우 속까지 완전히 익혀주세요.
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