돼지 마제소바 (아지노모토 플러스 어레인지)
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인터넷에서 화제가 된 세븐일레븐 '돈 라멘'의 냉동 면과 수프를 활용한 어레인지 레시피입니다. 그대로 조리하면 간장 베이스의 짠맛이 강하지만, 요리 연구가 류지가 아지노모토(미원)를 7번 뿌려 감칠맛을 더함으로써 극적으로 맛있는 지로 스타일 마제소바를 완성했습니다.
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🍳 요리 흐름
뜨거운 물로 그릇과 수프를 데우고, 굵은 면을 7분간 삶습니다. → 데워둔 그릇에 수프, 마요네즈, 다진 마늘을 넣습니다. → 물기를 완전히 제거한 면을 넣고 잘 비빕니다. → 계란 노른자, 후추, 고운 고춧가루, 고추기름을 토핑합니다. → 아지노모토를 7번 뿌리고 전체를 잘 섞어 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
뜨거운 물로 그릇과 수프를 데우고, 굵은 면을 7분간 삶습니다. → 데워둔 그릇에 수프, 마요네즈, 다진 마늘을 넣습니다. → 물기를 완전히 제거한 면을 넣고 잘 비빕니다. → 계란 노른자, 후추, 고운 고춧가루, 고추기름을 토핑합니다. → 아지노모토를 7번 뿌리고 전체를 잘 섞어 완성합니다.
소개
인터넷에서 화제가 된 세븐일레븐 '돈 라멘'의 냉동 면과 수프를 활용한 어레인지 레시피입니다. 그대로 조리하면 간장 베이스의 짠맛이 강하지만, 요리 연구가 류지가 아지노모토(미원)를 7번 뿌려 감칠맛을 더함으로써 극적으로 맛있는 지로 스타일 마제소바를 완성했습니다.
단계 1
물을 끓여서 사용할 그릇과 돼지 수프 봉지를 담가 미리 데워둡니다.
단계 2
끓는 물에 돈 라멘용 굵은 면을 7분간 삶습니다.
단계 3
그릇에 담아두었던 뜨거운 물을 버립니다.
단계 4
데워둔 그릇에 따뜻하게 데운 돼지 수프를 붓고, 마요네즈와 다진 마늘을 넣습니다.
단계 5
삶아진 면의 물기를 확실히 제거한 뒤 그릇에 담아 소스와 잘 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
인터넷에서 화제가 된 원본 레시피는 간장의 짠맛이 강하게 느껴질 수 있으므로, 감칠맛 조미료(아지노모토)를 더하는 것이 가장 중요한 포인트입니다. 이로 인해 지로 계열 특유의 강렬한 감칠맛이 살아납니다. 💡
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