어묵 영양 솥밥
어묵의 감칠맛과 마이타케(잎새버섯)의 풍미가 향긋하게 퍼지는, 재료가 푸짐해 든든한 절약형 영양 솥밥입니다. 재료를 미리 볶아두면 향과 깊은 맛이 살아나며, 마지막에 넣는 대파의 아삭한 식감이 포인트가 됩니다.
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🍳 요리 흐름
쌀을 씻어 30분간 불리고, 재료(어묵, 당근, 대파, 마이타케)를 손질한다 → 프라이팬에 참기름을 두르고 당근과 마이타케를 소금 약간으로 볶아 한 김 식힌다 → 물기를 뺀 쌀에 양념을 넣어 섞고, 2인분 눈금까지 물을 부어 섞는다 → 재료를 위에 올린 뒤 일반 취사 모드로 밥을 짓고, 다 되면 대파의 초록 부분을 넣어 섞어 마무리한다
조리 단계
간단한 조리 순서
쌀을 씻어 30분간 불리고, 재료(어묵, 당근, 대파, 마이타케)를 손질한다 → 프라이팬에 참기름을 두르고 당근과 마이타케를 소금 약간으로 볶아 한 김 식힌다 → 물기를 뺀 쌀에 양념을 넣어 섞고, 2인분 눈금까지 물을 부어 섞는다 → 재료를 위에 올린 뒤 일반 취사 모드로 밥을 짓고, 다 되면 대파의 초록 부분을 넣어 섞어 마무리한다
소개
어묵의 감칠맛과 마이타케(잎새버섯)의 풍미가 향긋하게 퍼지는, 재료가 푸짐해 든든한 절약형 영양 솥밥입니다. 재료를 미리 볶아두면 향과 깊은 맛이 살아나며, 마지막에 넣는 대파의 아삭한 식감이 포인트가 됩니다.
단계 1
쌀을 평소처럼 씻은 뒤 물에 담가 30분간 불려둡니다.
단계 2
어묵을 약 1cm 폭으로 동그랗게 썹니다.
단계 3
당근 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스한 뒤 채 썹니다.
단계 4
대파는 뿌리 부분을 자르고, 흰 부분을 중심으로 약 5mm 폭으로 어슷썰기 합니다. 초록 잎 부분은 전체의 약 1/4 정도 남겨두고 따로 얇게 썰어 마무리용으로 보관합니다.
단계 5
마이타케를 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어줍니다.
재료 목록
중요 사항
쌀은 양념을 넣기 전 충분히 30분간 불려야 속까지 알맞게 익어 밥알이 찰지게 완성됩니다. 💡
당근과 마이타케를 참기름과 소금에 미리 볶으면 감칠맛과 풍미가 한층 더 깊어집니다. 볶은 재료는 뜨거운 상태로 바로 밥 위에 올리지 말고, 쟁반에 펼쳐 한 김 식힌 뒤 밥솥에 넣어주세요. ⚠️
양념과 물을 넣은 후 재료를 올리기 전에 잘 섞어주세요. 재료를 올린 뒤에는 섞지 말고 쌀 위에 가만히 얹은 상태로 취사해주세요. 🍳
대파의 초록 부분은 취사 후에 넣어야 색감이 선명하고 신선한 향과 식감을 즐길 수 있습니다. ✨
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