치쿠와 샐러드
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간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 치쿠와(어묵)와 오이 샐러드입니다. 참치의 감칠맛과 가쓰오부시, 깨의 고소함에 비장의 무기인 된장이 더해져 깊은 풍미를 자랑합니다.
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🍳 요리 흐름
달걀을 삶아 식힌 뒤 먹기 좋게 자른다. → 오이를 얇게 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 꽉 짠다. → 치쿠와를 썰고, 참치캔은 기름기를 제거한다. → 모든 재료를 볼에 담고 양념을 더해 잘 버무린다.
조리 단계
간단한 조리 순서
달걀을 삶아 식힌 뒤 먹기 좋게 자른다. → 오이를 얇게 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 꽉 짠다. → 치쿠와를 썰고, 참치캔은 기름기를 제거한다. → 모든 재료를 볼에 담고 양념을 더해 잘 버무린다.
소개
간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 치쿠와(어묵)와 오이 샐러드입니다. 참치의 감칠맛과 가쓰오부시, 깨의 고소함에 비장의 무기인 된장이 더해져 깊은 풍미를 자랑합니다.
단계 1
냄비에 물을 끓여 소금(1/2작은술)을 넣고, 달걀을 넣어 8분간 삶습니다. 다 삶아지면 바로 얼음물에 담가 10분간 식힙니다.
단계 2
오이를 얇게 썰어 소금을 뿌려 살살 문지른 뒤, 5분간 그대로 둡니다.
단계 3
치쿠와를 1cm 폭의 어슷썰기로 썹니다. 참치캔은 기름기와 수분을 충분히 제거합니다.
단계 4
식혀둔 삶은 달걀의 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
단계 5
소금에 절인 오이를 물에 가볍게 헹군 뒤, 손으로 힘껏 짜서 물기를 제거합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 오이의 물기를 제대로 짜야 시간이 지나도 샐러드가 흥건해지지 않습니다.
💡 양념에 된장을 소량 추가하면 감칠맛이 살아나 훨씬 맛있어집니다.
💡 삶은 달걀은 잘 부서지므로 다른 재료와 가볍게 섞은 뒤, 마지막에 양념과 함께 조심스럽게 버무려주세요.
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