소면 찬푸루
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여름철 별미인 소면을 베이컨, 양파와 함께 고소하게 볶아낸 오키나와풍 소면 찬푸루입니다. 마무리로 얹는 지단과 듬뿍 들어간 가쓰오부시가 심플하면서도 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
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🍳 요리 흐름
달걀에 소금을 넣어 풀고, 얇게 부쳐 채를 썰어 지단을 만듭니다. → 양파와 베이컨을 손질하고, 소면은 약간 단단하게 삶아 찬물에 헹굽니다. → 팬에 기름을 두르고 양파와 베이컨을 볶은 뒤, 소면을 넣어 빠르게 함께 볶습니다. → 간장과 가쓰오부시로 간을 하고, 그릇에 담아 지단과 가쓰오부시를 추가로 토핑합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
달걀에 소금을 넣어 풀고, 얇게 부쳐 채를 썰어 지단을 만듭니다. → 양파와 베이컨을 손질하고, 소면은 약간 단단하게 삶아 찬물에 헹굽니다. → 팬에 기름을 두르고 양파와 베이컨을 볶은 뒤, 소면을 넣어 빠르게 함께 볶습니다. → 간장과 가쓰오부시로 간을 하고, 그릇에 담아 지단과 가쓰오부시를 추가로 토핑합니다.
소개
여름철 별미인 소면을 베이컨, 양파와 함께 고소하게 볶아낸 오키나와풍 소면 찬푸루입니다. 마무리로 얹는 지단과 듬뿍 들어간 가쓰오부시가 심플하면서도 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
단계 1
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금 약간을 추가해 잘 풀어줍니다.
단계 2
달궈진 계란말이 팬에 기름을 두르고 달걀물을 두 번에 나누어 부어 얇게 지단을 부칩니다.
단계 3
부친 지단을 세로로 반을 자른 뒤, 가늘게 채를 썰어 고명을 준비합니다.
단계 4
양파를 얇게 채 썰고 베이컨 2장을 먹기 좋게 썹니다.
단계 5
소면 2묶음을 평소보다 약간 단단하게 삶습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 소면은 나중에 다시 볶기 때문에 삶을 때 평소보다 약간 단단하게 익히는 것이 포인트입니다.
⚠️ 소면을 넣은 후에는 면이 달라붙지 않도록 빠르게 풀면서 볶아주세요.
✨ 취향에 따라 마무리로 가쓰오부시를 추가하면 훨씬 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.
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