냉소면 국수
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참기름과 식초의 풍미를 살려 국물까지 시원하게 들이킬 수 있는 냉소면입니다. 아삭아삭한 여름 채소와 생강 향이 입맛을 돋워주어 더운 날씨에 안성맞춤인 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
채소를 각각 손질하고, 생강은 껍질째 강판에 갑니다. → 볼에 채소, 양념장, 찬물을 넣고 섞은 뒤 냉장고에서 차갑게 식힙니다. → 소면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. → 그릇에 소면을 담고 차가워진 국물과 고명을 얹습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
채소를 각각 손질하고, 생강은 껍질째 강판에 갑니다. → 볼에 채소, 양념장, 찬물을 넣고 섞은 뒤 냉장고에서 차갑게 식힙니다. → 소면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. → 그릇에 소면을 담고 차가워진 국물과 고명을 얹습니다.
소개
참기름과 식초의 풍미를 살려 국물까지 시원하게 들이킬 수 있는 냉소면입니다. 아삭아삭한 여름 채소와 생강 향이 입맛을 돋워주어 더운 날씨에 안성맞춤인 요리입니다.
단계 1
오이를 어슷하게 얇게 썹니다.
단계 2
묘가는 세로로 반을 자른 뒤, 어슷하게 얇게 썹니다.
단계 3
방울토마토를 반으로 자릅니다.
단계 4
생강을 껍질째 강판에 갑니다.
단계 5
볼에 손질한 오이, 묘가, 방울토마토를 넣고 쯔유, 냉수, 식초, 흰깨, 참기름, 간 생강을 넣어 잘 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
생강은 껍질째 갈아야 향이 더욱 풍부해집니다. 💡
국물을 냉장고에 충분히 식혀두면 더운 날에도 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 🧊
소면의 물기를 확실하게 제거해야 국물이 싱거워지지 않습니다. ⚠️
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