냉간장 소면
전자레인지 조리만으로 불을 사용하지 않고 간편하게 만들 수 있는, 라면 스타일의 냉간장 소면입니다. 닭고기 육수와 다시(일본식 육수)의 감칠맛이 살아있는 국물에 참기름의 고소함과 튀김 부스러기(덴카스)의 깊은 맛이 절묘하게 어우러집니다.
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🍳 요리 흐름
조미료를 물 일부와 섞어 전자레인지로 가열한 뒤, 나머지 물과 간장을 넣어 냉장고에서 차게 식힙니다. → 내열 볼에 소면과 뜨거운 물을 넣고 전자레인지(600W)로 2분 30초간 가열합니다. → 찬물에 꼼꼼히 비벼 씻은 후 물기를 잘 제거합니다. → 국물에 소면을 담고 참기름, 튀김 부스러기 등의 고명을 올립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
조미료를 물 일부와 섞어 전자레인지로 가열한 뒤, 나머지 물과 간장을 넣어 냉장고에서 차게 식힙니다. → 내열 볼에 소면과 뜨거운 물을 넣고 전자레인지(600W)로 2분 30초간 가열합니다. → 찬물에 꼼꼼히 비벼 씻은 후 물기를 잘 제거합니다. → 국물에 소면을 담고 참기름, 튀김 부스러기 등의 고명을 올립니다.
소개
전자레인지 조리만으로 불을 사용하지 않고 간편하게 만들 수 있는, 라면 스타일의 냉간장 소면입니다. 닭고기 육수와 다시(일본식 육수)의 감칠맛이 살아있는 국물에 참기름의 고소함과 튀김 부스러기(덴카스)의 깊은 맛이 절묘하게 어우러집니다.
단계 1
볼에 닭고기 육수 분말, 다시(조미료), 설탕을 넣고 준비한 물에서 1큰술을 더해 잘 섞습니다.
단계 2
전자레인지(600W)에 20초간 가열한 뒤, 잘 저어서 조미료를 완전히 녹입니다.
단계 3
간장과 나머지 물을 넣어 잘 섞은 후, 랩을 씌워 냉장고에 넣어 차갑게 식혀둡니다.
단계 4
내열 볼에 소면을 펼쳐 넣고 면이 충분히 잠길 때까지 뜨거운 물을 붓습니다.
단계 5
젓가락으로 소면을 꼼꼼하게 풀어준 뒤, 랩을 느슨하게 씌워 전자레인지(600W)에 2분 30초간 가열합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 조미료가 뭉치지 않고 잘 녹도록 처음에는 소량의 물에만 넣어 전자레인지로 가열하는 것이 포인트입니다.
⚠️ 소면에 뜨거운 물을 부은 후에는 면끼리 달라붙지 않도록 전자레인지에 넣기 전에 젓가락으로 잘 풀어주세요.
⚠️ 면에 물기가 남아 있으면 국물이 싱거워지므로, 확실하게 물기를 짠 후 국물과 섞어주세요.
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