고구마 찜케이크
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핫케이크 믹스와 전자레인지를 사용하여 간편하게 만들 수 있는 폭신한 식감의 고구마 찜케이크입니다. 요거트를 넣어 촉촉하고 산뜻한 풍미가 느껴지며, 고구마의 은은한 단맛이 살아있어 간식으로 안성맞춤인 메뉴입니다.
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🍳 요리 흐름
고구마를 1cm 크기로 깍둑썰기하여 물에 담가둔 뒤, 전자레인지로 3분간 가열하고 한 김 식힙니다. → 볼에 달걀, 설탕, 식용유, 우유, 요거트, 핫케이크 믹스를 순서대로 섞어 반죽을 만듭니다. → 고구마의 2/3를 반죽에 섞고 밀폐용기에 부은 뒤, 남은 고구마를 위에 올립니다. → 뚜껑을 살짝 걸쳐 덮고 전자레인지 600W에서 4분 30초간 가열합니다. → 랩으로 감싸 한 김 식힌 후, 먹기 좋게 자릅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
고구마를 1cm 크기로 깍둑썰기하여 물에 담가둔 뒤, 전자레인지로 3분간 가열하고 한 김 식힙니다. → 볼에 달걀, 설탕, 식용유, 우유, 요거트, 핫케이크 믹스를 순서대로 섞어 반죽을 만듭니다. → 고구마의 2/3를 반죽에 섞고 밀폐용기에 부은 뒤, 남은 고구마를 위에 올립니다. → 뚜껑을 살짝 걸쳐 덮고 전자레인지 600W에서 4분 30초간 가열합니다. → 랩으로 감싸 한 김 식힌 후, 먹기 좋게 자릅니다.
소개
핫케이크 믹스와 전자레인지를 사용하여 간편하게 만들 수 있는 폭신한 식감의 고구마 찜케이크입니다. 요거트를 넣어 촉촉하고 산뜻한 풍미가 느껴지며, 고구마의 은은한 단맛이 살아있어 간식으로 안성맞춤인 메뉴입니다.
단계 1
고구마를 1cm 두께로 썰고, 다시 1cm 크기의 깍둑썰기로 자릅니다.
단계 2
볼에 물을 담고 썰어둔 고구마를 넣어 5분간 두어 아린 맛을 뺍니다.
단계 3
물기를 제거한 고구마를 볼에 넣고 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 3분간 가열한 뒤, 그대로 한 김 식힙니다.
단계 4
다른 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 거품기로 잘 푼 뒤, 설탕 2큰술을 넣고 빠르게 섞습니다.
단계 5
식용유 2큰술을 넣어 잘 섞고, 우유 50ml, 플레인 요거트 50g을 차례대로 넣어 그때마다 잘 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
고구마는 가열 후 충분히 식혀서 반죽에 넣어야 달걀이나 반죽의 열 변질을 막을 수 있습니다. 💡
전자레인지로 가열할 때는 증기가 빠져나갈 수 있도록 밀폐용기 뚜껑을 완전히 닫지 말고 살짝 걸쳐주세요. ⚠️
가열 직후에는 증기 때문에 건조해지기 쉬우니, 꺼낸 즉시 랩으로 감싸 식혀야 촉촉하고 폭신하게 완성됩니다. ✨
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