허무(초간단) 느타리버섯 파스타
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프라이팬 하나(원팬)로 만들 수 있는 감칠맛 가득한 일식풍 버섯 파스타입니다. '코레! 우마!! 쯔유'의 깊은 맛과 느타리버섯의 풍미, 마지막에 더하는 버터와 유즈코쇼(유자후추)가 절묘하게 어우러져, 간편하면서도 시판 소스를 훨씬 뛰어넘는 고급스러운 맛을 선사합니다.
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🍳 요리 흐름
프라이팬에 물과 '코레! 우마!! 쯔유'를 끓여 파스타를 중강불에서 삶는다. → 삶아지기 1분 전에 손으로 찢은 느타리버섯을 넣고 버무린다. → 불을 끄고 버터를 넣어 녹인 뒤, 유즈코쇼로 간을 맞춘다.
조리 단계
간단한 조리 순서
프라이팬에 물과 '코레! 우마!! 쯔유'를 끓여 파스타를 중강불에서 삶는다. → 삶아지기 1분 전에 손으로 찢은 느타리버섯을 넣고 버무린다. → 불을 끄고 버터를 넣어 녹인 뒤, 유즈코쇼로 간을 맞춘다.
소개
프라이팬 하나(원팬)로 만들 수 있는 감칠맛 가득한 일식풍 버섯 파스타입니다. '코레! 우마!! 쯔유'의 깊은 맛과 느타리버섯의 풍미, 마지막에 더하는 버터와 유즈코쇼(유자후추)가 절묘하게 어우러져, 간편하면서도 시판 소스를 훨씬 뛰어넘는 고급스러운 맛을 선사합니다.
단계 1
프라이팬에 물(360ml)을 붓고 불을 올려 끓입니다.
단계 2
물이 끓어오르면 '코레! 우마!! 쯔유'(1.5 큰술)를 넣습니다.
단계 3
1.5mm 파스타 면(100g)을 넣고, 중강불에서 졸이듯이 5분 정도 삶습니다.
단계 4
파스타가 다 삶아지기 약 1분 전에, 느타리버섯(1팩/100g)을 손으로 찢어 넣습니다.
단계 5
파스타와 느타리버섯을 잘 섞어 버섯을 익힙니다.
재료 목록
중요 사항
느타리버섯을 처음부터 넣으면 수분이 빠져나와 너무 걸쭉해질 수 있으므로, 삶아지기 약 1분 전에 넣어 식감과 향을 살리는 것이 가장 중요합니다.
'코레! 우마!! 쯔유'와 버터, 유즈코쇼의 조합은 궁합이 매우 좋으며, 파스타 면이 감칠맛을 충분히 흡수합니다.
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