단호박 스튜
단호박의 자연스러운 단맛과 닭고기의 감칠맛이 어우러진 진하고 크리미한 따뜻한 스튜입니다. 시판 스튜 루를 사용하지 않고, 밀가루와 우유로 프라이팬 하나로 간편하게 만들 수 있습니다.
영상 로딩 대기 중...
AI가 크리에이터의 영상에서 정리한 레시피이며 내용이 틀릴 수 있습니다. 원본 영상을 확인하고 크리에이터를 응원해 주세요.
🍳 요리 흐름
단호박을 전자레인지로 가열해 거칠게 으깨고, 채소와 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썹니다. → 프라이팬에 버터를 두르고 닭고기 양면을 구운 뒤, 양파와 시메지 버섯을 넣어 볶습니다. → 불을 끄고 밀가루와 버터를 섞은 뒤, 중불에서 물과 미림을 순서대로 넣어 어우러지게 합니다. → 우유를 여러 번에 나누어 넣고, 콘소메와 단호박을 더해 약불에서 약 3분간 끓입니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
단호박을 전자레인지로 가열해 거칠게 으깨고, 채소와 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썹니다. → 프라이팬에 버터를 두르고 닭고기 양면을 구운 뒤, 양파와 시메지 버섯을 넣어 볶습니다. → 불을 끄고 밀가루와 버터를 섞은 뒤, 중불에서 물과 미림을 순서대로 넣어 어우러지게 합니다. → 우유를 여러 번에 나누어 넣고, 콘소메와 단호박을 더해 약불에서 약 3분간 끓입니다.
소개
단호박의 자연스러운 단맛과 닭고기의 감칠맛이 어우러진 진하고 크리미한 따뜻한 스튜입니다. 시판 스튜 루를 사용하지 않고, 밀가루와 우유로 프라이팬 하나로 간편하게 만들 수 있습니다.
단계 1
단호박의 껍질을 벗기고 한입 크기로 썬 뒤 물을 살짝 뿌려 내열 용기에 담고 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 5분간 가열합니다.
단계 2
양파는 얇게 슬라이스하고, 시메지 버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 손으로 결대로 찢습니다.
단계 3
닭다리살을 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 합니다.
단계 4
전자레인지 가열이 끝난 단호박을 매셔 등을 사용해 거칠게 으깨둡니다.
단계 5
프라이팬에 가염 버터 15g을 넣고 중불에 올려 반 정도 녹으면 잠시 덜어둡니다.
재료 목록
중요 사항
단호박은 완전히 페이스트 상태로 만들지 않고 거칠게 으깨야 재료의 포슬포슬한 식감과 스튜의 진한 풍미를 동시에 살릴 수 있습니다. 💡
밀가루를 넣을 때는 덩어리지지 않도록 불을 끄고 재료 전체에 가루를 충분히 입힌 뒤 버터나 수분을 더해주세요. ⚠️
우유는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나누어 넣으며 풀어주어야 매끄러운 질감이 됩니다. ✨
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...