간단 계란 우동
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10분 만에 완성되는 부드럽고 촉촉한 계란이 일품인 간단 계란 우동 레시피입니다. 생강 향이 어우러진 순한 맛으로, 바쁜 날이나 따뜻한 음식이 생각나는 날에 안성맞춤입니다.
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🍳 요리 흐름
대파를 썰고, 계란을 풀고, 물에 갠 전분을 준비합니다. → 프라이팬에 물, 생강, 양념을 넣고 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춥니다. → 냉동 우동과 대파를 넣고 면을 풀어가며 데운 뒤 다시 끓어오르게 합니다. → 불을 끄고 물에 갠 전분을 넣어 섞은 후, 다시 불을 켜고 끓입니다. → 끓는 국물에 계란물을 원을 그리듯 부어 넣고, 몽글몽글하게 익으면 가볍게 저어줍니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
대파를 썰고, 계란을 풀고, 물에 갠 전분을 준비합니다. → 프라이팬에 물, 생강, 양념을 넣고 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춥니다. → 냉동 우동과 대파를 넣고 면을 풀어가며 데운 뒤 다시 끓어오르게 합니다. → 불을 끄고 물에 갠 전분을 넣어 섞은 후, 다시 불을 켜고 끓입니다. → 끓는 국물에 계란물을 원을 그리듯 부어 넣고, 몽글몽글하게 익으면 가볍게 저어줍니다.
소개
10분 만에 완성되는 부드럽고 촉촉한 계란이 일품인 간단 계란 우동 레시피입니다. 생강 향이 어우러진 순한 맛으로, 바쁜 날이나 따뜻한 음식이 생각나는 날에 안성맞춤입니다.
단계 1
대파 10cm를 어슷하게 얇게 썹니다.
단계 2
볼에 계란 1개를 깨 넣고 가볍게 풀어둡니다.
단계 3
다른 용기에 전분 큰술 1/2과 물 큰술 2를 잘 섞어 물 전분을 만듭니다.
단계 4
프라이팬(또는 냄비)에 물 400ml, 청주 큰술 2, 간장 큰술 1, 미린 큰술 1, 다시다 작은술 1, 다진 생강 작은술 1/2을 넣고 가볍게 섞어 중불에서 끓입니다.
단계 5
끓어오르면 맛을 보고 소금 한 꼬집을 더해 간을 맞춥니다.
재료 목록
중요 사항
💡 물에 갠 전분을 넣을 때는 뭉치는 것을 방지하기 위해 반드시 불을 끄고 넣은 뒤 빠르게 저어주세요.
⚠️ 계란물을 부을 때는 국물이 확실히 끓고 있는 상태여야 합니다. 또한, 넣은 직후에는 젓지 않고 기다려야 국물이 탁해지지 않고 몽글몽글한 계란국 형태가 됩니다.
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