옥수수 김 가키아게(튀김)
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적은 양의 튀김옷으로도 바삭하게 완성되는 옥수수 김 튀김입니다. 튀김옷에 마요네즈를 넣으면 뭉치지 않아 누구나 쉽게 바삭한 식감의 튀김을 만들 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
옥수수 알을 심에서 칼로 떼어냅니다. → 마요네즈, 물, 박력분, 감자전분을 섞어 튀김옷을 만들고 옥수수를 버무립니다. → 4등분 한 김의 뒷면(거친 면) 위에 옥수수를 올립니다. → 170도의 기름에 흐트러지지 않게 튀김옷이 굳을 때까지 건드리지 말고 튀긴 후, 뒤집어서 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
옥수수 알을 심에서 칼로 떼어냅니다. → 마요네즈, 물, 박력분, 감자전분을 섞어 튀김옷을 만들고 옥수수를 버무립니다. → 4등분 한 김의 뒷면(거친 면) 위에 옥수수를 올립니다. → 170도의 기름에 흐트러지지 않게 튀김옷이 굳을 때까지 건드리지 말고 튀긴 후, 뒤집어서 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
소개
적은 양의 튀김옷으로도 바삭하게 완성되는 옥수수 김 튀김입니다. 튀김옷에 마요네즈를 넣으면 뭉치지 않아 누구나 쉽게 바삭한 식감의 튀김을 만들 수 있습니다.
단계 1
옥수수 껍질을 벗기고 심을 따라 칼로 알을 떼어냅니다.
단계 2
볼에 마요네즈를 넣고 물을 소량 더해 덩어리지지 않게 잘 섞어줍니다.
단계 3
남은 물을 넣어 섞은 뒤, 박력분과 감자전분을 넣고 잘 섞어 튀김옷을 완성합니다.
단계 4
만들어둔 튀김옷에 떼어낸 옥수수를 넣고 전체적으로 잘 버무립니다.
단계 5
구운 김을 가위 등을 사용해 4등분으로 자릅니다.
재료 목록
중요 사항
김 위에 옥수수를 올리고 시간이 지나면 김이 눅눅해지므로, 튀기기 직전에 올려서 바로 기름에 넣어주세요. ⚠️
튀김옷이 굳기 전에 건드리면 모양이 망가지기 때문에, 기름에 넣은 후 처음 1분 정도는 건드리지 않고 진득하게 튀기는 것이 포인트입니다. 🔥
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