종합 레시피: 우동메시 (소스맛, 파소금맛)
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마루가메 제면의 화제 메뉴를 재현한, 잘게 썬 우동과 밥을 함께 볶아 만드는 '우동메시'입니다. 소바메시보다 쫄깃한 식감이 특징이며, 진한 소스맛과 깔끔한 파소금맛 두 가지 버전으로 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
재료(양배추, 돼지고기, 가열한 우동)를 모두 잘게 썹니다. → 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기, 양배추, 우동 순으로 충분히 볶습니다. → 데우지 않은 팩밥을 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶습니다. → 【소스맛】 또는 【파소금맛】의 양념을 넣고 전체적으로 간을 합니다. → 가운데에 달걀을 깨 넣고 뚜껑을 덮어 반숙 상태로 쪄낸 뒤 취향껏 토핑을 올립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
재료(양배추, 돼지고기, 가열한 우동)를 모두 잘게 썹니다. → 프라이팬에 기름을 두르고 돼지고기, 양배추, 우동 순으로 충분히 볶습니다. → 데우지 않은 팩밥을 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶습니다. → 【소스맛】 또는 【파소금맛】의 양념을 넣고 전체적으로 간을 합니다. → 가운데에 달걀을 깨 넣고 뚜껑을 덮어 반숙 상태로 쪄낸 뒤 취향껏 토핑을 올립니다.
소개
마루가메 제면의 화제 메뉴를 재현한, 잘게 썬 우동과 밥을 함께 볶아 만드는 '우동메시'입니다. 소바메시보다 쫄깃한 식감이 특징이며, 진한 소스맛과 깔끔한 파소금맛 두 가지 버전으로 즐길 수 있습니다.
단계 1
【소스맛】 양배추(120g)를 굵게 다지듯 잘게 썹니다.
단계 2
【소스맛】 돼지 잡채용 고기(120g)를 주방 가위 등을 이용해 잘게 자릅니다.
단계 3
【소스맛】 냉동 우동(1덩이)을 전자레인지(600W 3분 30초)로 가열합니다.
단계 4
【소스맛】 프라이팬에 식용유(1큰술)를 두르고 잘게 썬 돼지고기를 강불에서 볶으며 맛소금 후추로 밑간을 합니다.
단계 5
【소스맛】 데운 우동을 봉지째 칼로 눌러 자르듯이 잘게 썹니다.
재료 목록
중요 사항
냉동 우동은 전자레인지에 가열한 후, 봉지째 칼로 썰면 도마를 더럽히지 않고 잘게 썰 수 있습니다. 💡
밥은 일부러 데우지 않고 팩에 든 약간 건조한 상태로 볶아야 우동의 수분을 빨아들이지 않고 고슬고슬하게 완성됩니다. 💡
우동은 충분히 볶아야 수분이 적당히 날아가 쫄깃하고 탄력이 생겨 더욱 맛있어집니다. 🔥
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