Энсалада руса (Испанский салат Оливье)
ID: 4037ec66...
Пикантный и очень сытный испанский вариант салата Оливье, известный в Европе как 'Энсалада руса'. Салат отличается добавлением консервированного тунца и зеленых оливок, а заправляется нежным домашним майонезом.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Отварить картофель, морковь и яйца, затем полностью остудить и нарезать кубиками. → Приготовить домашний майонез, взбив погружным блендером масло, яйцо, горчицу, соль и уксус. → Нарезать зеленые оливки и размять консервированный тунец. → Смешать все ингредиенты в большой миске, заправить майонезом и перемешать.
조리 단계
간단한 조리 순서
Отварить картофель, морковь и яйца, затем полностью остудить и нарезать кубиками. → Приготовить домашний майонез, взбив погружным блендером масло, яйцо, горчицу, соль и уксус. → Нарезать зеленые оливки и размять консервированный тунец. → Смешать все ингредиенты в большой миске, заправить майонезом и перемешать.
소개
Пикантный и очень сытный испанский вариант салата Оливье, известный в Европе как 'Энсалада руса'. Салат отличается добавлением консервированного тунца и зеленых оливок, а заправляется нежным домашним майонезом.
단계 1
Положить картофель в мундире, очищенную морковь и яйца в кастрюлю с подсоленной водой и отварить до готовности.
단계 2
Для майонеза налить оливковое масло в высокий стакан блендера, добавить целое яйцо, горчицу и соль.
단계 3
Опустить погружной блендер на самое дно стакана и взбивать смесь, не поднимая блендер, пока большая часть масла не превратится в густую эмульсию.
단계 4
Добавить яблочный уксус (или лимонный сок) в эмульсию и слегка перемешать блендером до однородности.
단계 5
Дать отваренным овощам и яйцам полностью остыть. Очистить картофель и яйца.
재료 목록
중요 사항
Испанцы часто сначала чистят и режут сырые овощи кубиками, а затем отваривают, но варка картофеля в мундире делает его текстуру менее водянистой.
В готовом испанском салате обычно содержится очень много майонеза, регулируйте его количество по своему вкусу.
Салат не требует дополнительного подсаливания, так как тунец, оливки и майонез уже содержат достаточно соли.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...