Уральские "толстые" щи
ID: bad31711...
Традиционный рецепт уральских "толстых" щей с добавлением пшена, квашеной капусты и свинины на кости. Этот сытный, густой и невероятно ароматный суп станет отличным согревающим обедом для всей семьи.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Сварить мясной бульон с добавлением целой моркови и лука, затем процедить его и нарезать готовое мясо. → Отдельно потушить квашеную капусту с рассолом и обжарить лук с морковью и томатной пастой. → В готовый бульон добавить картофель и пшено, варить 10 минут. → Соединить в кастрюле бульон, картофель, пшено, капусту, зажарку, мясо и чеснок, варить еще 15 минут. → Заправить специями, удалить лавровый лист и дать настояться перед подачей.
조리 단계
간단한 조리 순서
Сварить мясной бульон с добавлением целой моркови и лука, затем процедить его и нарезать готовое мясо. → Отдельно потушить квашеную капусту с рассолом и обжарить лук с морковью и томатной пастой. → В готовый бульон добавить картофель и пшено, варить 10 минут. → Соединить в кастрюле бульон, картофель, пшено, капусту, зажарку, мясо и чеснок, варить еще 15 минут. → Заправить специями, удалить лавровый лист и дать настояться перед подачей.
소개
Традиционный рецепт уральских "толстых" щей с добавлением пшена, квашеной капусты и свинины на кости. Этот сытный, густой и невероятно ароматный суп станет отличным согревающим обедом для всей семьи.
단계 1
Поместить свинину в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 3 минуты.
단계 2
Слить первую воду и тщательно промыть мясо.
단계 3
Залить мясо 2,3 л чистой воды, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
단계 4
Добавить в кастрюлю одну целую морковь и одну луковицу. Варить под приоткрытой крышкой на слабом огне 40 минут.
단계 5
В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла, выложить квашеную капусту с рассолом, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
재료 목록
중요 사항
Сливание первой воды после закипания помогает сделать мясной бульон прозрачным и чистым.
Пшено — обязательный ингредиент уральских щей, который делает суп густым и сытным (именно поэтому они называются "толстыми").
Квашеную капусту обязательно тушат отдельно перед добавлением в суп, чтобы она стала мягкой.
Лавровый лист рекомендуется удалять после окончания варки, чтобы суп не приобрел горьковатый привкус при хранении.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...