Русские томленые щи в дровяной печи
ID: 8627a84a...
Традиционные русские щи, приготовленные методом долгого томления в чугунке в настоящей дровяной печи. Сочетание свежей и квашеной капусты, нежной телятины и запеченного картофеля создает неповторимый наваристый вкус, густую консистенцию и неповторимый аромат дымка.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Уложите мясо, лук, морковь и два вида капусты слоями в чугунок. → Добавьте тертые томаты с чесноком, специи и залейте водой. → Поставьте томиться в дровяную печь на несколько часов. → Добавьте размятый запеченный картофель для густоты и навара. → Подавайте со сметаной и свежим хлебом или пирожками.
조리 단계
간단한 조리 순서
Уложите мясо, лук, морковь и два вида капусты слоями в чугунок. → Добавьте тертые томаты с чесноком, специи и залейте водой. → Поставьте томиться в дровяную печь на несколько часов. → Добавьте размятый запеченный картофель для густоты и навара. → Подавайте со сметаной и свежим хлебом или пирожками.
소개
Традиционные русские щи, приготовленные методом долгого томления в чугунке в настоящей дровяной печи. Сочетание свежей и квашеной капусты, нежной телятины и запеченного картофеля создает неповторимый наваристый вкус, густую консистенцию и неповторимый аромат дымка.
단계 1
Нарежьте телячью грудинку крупными кусками и выложите на дно 9-литрового чугунка.
단계 2
Нарежьте репчатый лук полукольцами и выложите плотным слоем поверх мяса.
단계 3
Натрите морковь на крупной терке и добавьте в чугунок к мясу и луку.
단계 4
Нашинкуйте свежую капусту. Добавьте в чугунок сначала свежую, а затем квашеную капусту (пропорция примерно 50/50).
단계 5
Натрите свежие помидоры на терке до кожицы. Также натрите чеснок и смешайте с томатной массой, затем добавьте в чугунок.
재료 목록
중요 사항
Использование смеси свежей и квашеной капусты обеспечивает идеальный баланс кислоты и текстуры.
Запекание и разминание картофеля отдельно — секретный прием для создания очень густого и наваристого бульона.
Щи в печи должны именно томиться при постепенно падающей температуре, а не активно кипеть.
Если у вас нет дровяной печи, блюдо можно приготовить в духовке при температуре 150-170 градусов в толстостенной посуде.
В процессе долгого томления следите за уровнем жидкости; если она сильно выкипает, можно подлить немного горячей воды.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...