Пирожки с клубникой из быстрого дрожжевого теста "Водолаз"
ID: d07512bd...
Пышные, мягкие и ароматные домашние пирожки со сладкой клубничной начинкой. Изюминка рецепта — быстрое дрожжевое тесто "Водолаз", которое подходит в воде всего за 30-40 минут, благодаря чему выпечка долго сохраняет свежесть и мягкость.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Активируйте дрожжи в теплом молоке с небольшим количеством сахара и муки. → Смешайте жидкие ингредиенты, масло и муку, замесите мягкое эластичное тесто. → Поместите тесто в пакет и опустите в теплую воду до всплытия (на 30-40 минут). → Разделите тесто на порционные шарики, раскатайте, наполните клубничной начинкой и сформируйте треугольные пирожки. → Оставьте пирожки на расстойку на 30 минут, смажьте желтком и выпекайте при 180°C около 20 минут.
조리 단계
간단한 조리 순서
Активируйте дрожжи в теплом молоке с небольшим количеством сахара и муки. → Смешайте жидкие ингредиенты, масло и муку, замесите мягкое эластичное тесто. → Поместите тесто в пакет и опустите в теплую воду до всплытия (на 30-40 минут). → Разделите тесто на порционные шарики, раскатайте, наполните клубничной начинкой и сформируйте треугольные пирожки. → Оставьте пирожки на расстойку на 30 минут, смажьте желтком и выпекайте при 180°C около 20 минут.
소개
Пышные, мягкие и ароматные домашние пирожки со сладкой клубничной начинкой. Изюминка рецепта — быстрое дрожжевое тесто "Водолаз", которое подходит в воде всего за 30-40 минут, благодаря чему выпечка долго сохраняет свежесть и мягкость.
단계 1
Приготовьте опару: в теплом молоке (35-40°C) разведите дрожжи, добавьте 1 чайную ложку сахара, ванильный сахар и 2 столовые ложки муки от общего количества. Перемешайте венчиком до однородности и оставьте для активации.
단계 2
В большой миске для замеса соедините целое яйцо и яичный белок, соль, оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и примерно 2 столовые ложки растительного масла.
단계 3
Влейте активированную дрожжевую смесь в миску с масляно-яичной массой, хорошо перемешайте. Начните частями вводить просеянную муку, замешивая тесто сначала ложкой.
단계 4
Добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла, переложите тесто на рабочий стол и тщательно вымесите руками до гладкого и эластичного состояния.
단계 5
Округлите тесто, смажьте его растительным маслом и поместите в два полиэтиленовых пакета. Удалите лишний воздух и завяжите хвостик резинкой, оставив свободное пространство внутри пакета для роста теста.
재료 목록
중요 사항
Вода в кастрюле для подъема теста должна быть комфортно теплой (30-35°C). Слишком горячая вода может убить дрожжи, а в холодной процесс займет гораздо больше времени.
Клубничную начинку необходимо обязательно проварить с крахмалом и сахаром заранее и полностью охладить, иначе жидкий сок свежих ягод порвет тесто при выпечке.
Для замеса и формовки теста рекомендуется использовать растительное масло вместо муки, чтобы тесто оставалось нежным и воздушным.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...