Похмельный Борщ
ID: 31bd0025...
Густой, наваристый и согревающий похмельный борщ, приготовленный на богатом коллагеном бульоне из говяжьей ножки (копытца). Пикантная зажарка с добавлением аджики, чеснока и томатной пасты делает этот суп идеальным восстанавливающим средством.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Отварить вымоченную говяжью ножку в течение 2 часов, предварительно слив первый бульон после закипания. → Обжарить и потушить лук, морковь и свеклу с добавлением томатной пасты, аджики, чеснока и небольшого количества бульона. → Отделить мясо от костей, вернуть в кастрюлю, добавить зажарку, нашинкованную капусту и варить на медленном огне 1 час. → Добавить нарезанный картофель, острый перец, лавровый лист и специи, варить до мягкости картофеля.
조리 단계
간단한 조리 순서
Отварить вымоченную говяжью ножку в течение 2 часов, предварительно слив первый бульон после закипания. → Обжарить и потушить лук, морковь и свеклу с добавлением томатной пасты, аджики, чеснока и небольшого количества бульона. → Отделить мясо от костей, вернуть в кастрюлю, добавить зажарку, нашинкованную капусту и варить на медленном огне 1 час. → Добавить нарезанный картофель, острый перец, лавровый лист и специи, варить до мягкости картофеля.
소개
Густой, наваристый и согревающий похмельный борщ, приготовленный на богатом коллагеном бульоне из говяжьей ножки (копытца). Пикантная зажарка с добавлением аджики, чеснока и томатной пасты делает этот суп идеальным восстанавливающим средством.
단계 1
Сделать глубокие надрезы на предварительно вымоченной в течение суток говяжьей ножке.
단계 2
Положить ножку в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и полностью слить первую воду. Залить чистой водой и варить на среднем огне около 2 часов.
단계 3
Приготовить зажарку: разогреть сковороду с растительным маслом, мелко нарезать лук кубиками и обжарить до легкой золотистости.
단계 4
Натереть морковь на терке, добавить к луку и тушить овощи вместе.
단계 5
Натереть свеклу на терке, отправить в сковороду к луку и моркови, тушить около 10 минут.
재료 목록
중요 사항
Вымачивание говяжьей ножки в воде в течение 24 часов помогает убрать лишнюю кровь и сделать бульон чистым.
Слив первой воды после закипания обязателен — это удаляет лишний жир, пену и делает суп более легким для пищеварения.
Длительное томление капусты (около часа) придает борщу правильную мягкую текстуру и глубокий вкус.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...