Домашний красный борщ с говядиной
ID: 9856af41...
Классический наваристый красный борщ с говядиной на кости, отличающийся насыщенным вкусом и ярким цветом благодаря секретам приготовления зажарки и предварительному запеканию овощей для бульона.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Сварите наваристый говяжий бульон с предварительно запеченными овощами. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, отдельно потушите свеклу с томатом и уксусом. → Процедите бульон, добавьте картофель, мясо, болгарский перец и зажарку. → В конце добавьте тушеную свеклу, капусту и много свежего чеснока. → Дайте борщу настояться и подавайте со сметаной и зеленью.
조리 단계
간단한 조리 순서
Сварите наваристый говяжий бульон с предварительно запеченными овощами. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, отдельно потушите свеклу с томатом и уксусом. → Процедите бульон, добавьте картофель, мясо, болгарский перец и зажарку. → В конце добавьте тушеную свеклу, капусту и много свежего чеснока. → Дайте борщу настояться и подавайте со сметаной и зеленью.
소개
Классический наваристый красный борщ с говядиной на кости, отличающийся насыщенным вкусом и ярким цветом благодаря секретам приготовления зажарки и предварительному запеканию овощей для бульона.
단계 1
Подготовьте овощи для бульона: разрежьте луковицу и морковь пополам и запеките их на сухой сковороде до появления темных подпалин.
단계 2
Мясо положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, тщательно снимите всю пену и добавьте соль.
단계 3
Добавьте в бульон запеченные овощи, букет из стеблей зелени, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Варите на минимальном огне около 2 часов.
단계 4
Нарежьте лук, морковь и свеклу мелким кубиком для зажарки.
단계 5
Обжарьте лук на подсолнечном масле с добавлением тмина до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще пару минут.
재료 목록
중요 사항
Запекание овощей для бульона на сухой сковороде придает супу золотистый цвет и глубокий аромат.
Уксус необходим при тушении свеклы, чтобы сохранить ярко-красный цвет борща.
Процеживание бульона гарантирует отсутствие мелких костей и делает суп более прозрачным.
Капуста добавляется в самом конце, чтобы она сохранила небольшую текстуру и не разварилась в кашу.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...