부라타 치즈 휩과 3가지 여름 애피타이저
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풍부하고 크리미하며 부드러운 휩 부라타 치즈를 바삭하게 구운 러스트 브레드 위에 올리고, 복숭아와 바질, 방울토마토와 발사믹 글레이즈, 프로슈토와 무화과 잼의 세 가지 완벽한 여름 토핑을 곁들인 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
부라타 치즈에 소금, 우유, 올리브유를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한 후 냉장 보관합니다. → 러스트 브레드 조각에 올리브유를 두르고 노릇하고 바삭하게 토스트하거나 팬에 굽습니다. → 복숭아, 토마토, 바질을 손질하고 발사믹 식초를 졸여 글레이즈를 만듭니다. → 빵 위에 휩 부라타를 펴 바르고 취향에 맞는 달콤하거나 짭짤한 여름 재료를 올립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
부라타 치즈에 소금, 우유, 올리브유를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한 후 냉장 보관합니다. → 러스트 브레드 조각에 올리브유를 두르고 노릇하고 바삭하게 토스트하거나 팬에 굽습니다. → 복숭아, 토마토, 바질을 손질하고 발사믹 식초를 졸여 글레이즈를 만듭니다. → 빵 위에 휩 부라타를 펴 바르고 취향에 맞는 달콤하거나 짭짤한 여름 재료를 올립니다.
소개
풍부하고 크리미하며 부드러운 휩 부라타 치즈를 바삭하게 구운 러스트 브레드 위에 올리고, 복숭아와 바질, 방울토마토와 발사믹 글레이즈, 프로슈토와 무화과 잼의 세 가지 완벽한 여름 토핑을 곁들인 요리입니다.
단계 1
블렌더 컵에 부라타 치즈, 소금 한 꼬집, 우유 약간, 올리브유 약간을 넣고 휘핑합니다. 핸드 블렌더를 사용하여 부드럽고 가벼우며 폭신한 상태가 될 때까지 섞은 뒤, 덮개를 덮어 냉장고에 보관합니다.
단계 2
빵을 굽습니다. 팬에 구울 경우, 빵 양면에 올리브유를 두르고 중강불에서 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 약간 부드러운 상태가 될 때까지 굽습니다. 토스터를 사용할 경우, 굽자마자 즉시 올리브유를 뿌려줍니다.
단계 3
신선한 토핑을 준비합니다. 복숭아는 웨지 모양으로 썰고, 바질은 채 썰고, 방울토마토는 슬라이스합니다. 작은 냄비에 발사믹 식초를 넣고 중강불에서 양이 절반으로 줄어들 때까지 졸여 글레이즈를 만듭니다.
단계 4
복숭아 & 바질 애피타이저 만들기: 토스트한 빵 위에 휩 부라타를 듬뿍 올립니다. 그 위에 바질 채를 뿌리고, 복숭아 슬라이스를 올린 뒤 올리브유를 살짝 두르고 플레이크 씨솔트를 뿌려 마무리합니다.
단계 5
토마토 & 발사믹 애피타이저 만들기: 토스트한 빵 위에 휩 부라타를 펴 바릅니다. 슬라이스한 방울토마토, 신선한 바질, 소량의 플레이크 씨솔트를 올리고 식혀둔 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려 마무리합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 휩 부라타 베이스는 소금, 우유, 올리브유만 사용하여 심플하게 만드세요. 마늘이나 허브는 토핑으로 올리는 것이 훨씬 맛있으므로 베이스에는 넣지 마세요.
🔥 빵은 중강불에서 구워 겉은 빠르게 바삭하게 만들고 속은 너무 마르지 않게 조리하세요.
⚠️ 졸인 발사믹 식초는 실온으로 식으면서 크게 걸쭉해지므로, 약간 묽어 보일 때 불을 끄세요.
🍴 바질을 채 썰 때(치포나드)는 아주 날카로운 칼을 사용하여 잎이 으깨져 가장자리가 검게 변하는 것을 방지하세요.
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