구운 토마토 수프
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신선한 제철 토마토, 달콤한 빨간 파프리카, 당근, 적양파, 마늘을 오븐에 구워 만든 깊고 위로가 되는 홈메이드 토마토 수프입니다. 치킨 스톡과 함께 부드럽게 갈아낸 뒤, 신선한 바질과 생크림을 넣어 풍미를 더했습니다.
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🍳 요리 흐름
토마토, 파프리카, 당근, 양파를 썰고 마늘 한 통과 함께 450°F(230°C) 오븐에서 30분간 굽습니다. → 냄비에 토마토 페이스트를 볶다가 구운 채소, 껍질을 짠 마늘, 신선한 바질을 넣습니다. → 재료가 잠길 정도로 스톡을 붓고 끓어오르면 30분간 은근하게 끓입니다. → 뜨거운 수프를 블렌더에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 나눠서 갑니다. → 냄비에 다시 옮겨 소금과 후추로 간을 하고 생크림을 저어 섞은 뒤 따뜻하게 제공합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
토마토, 파프리카, 당근, 양파를 썰고 마늘 한 통과 함께 450°F(230°C) 오븐에서 30분간 굽습니다. → 냄비에 토마토 페이스트를 볶다가 구운 채소, 껍질을 짠 마늘, 신선한 바질을 넣습니다. → 재료가 잠길 정도로 스톡을 붓고 끓어오르면 30분간 은근하게 끓입니다. → 뜨거운 수프를 블렌더에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 나눠서 갑니다. → 냄비에 다시 옮겨 소금과 후추로 간을 하고 생크림을 저어 섞은 뒤 따뜻하게 제공합니다.
소개
신선한 제철 토마토, 달콤한 빨간 파프리카, 당근, 적양파, 마늘을 오븐에 구워 만든 깊고 위로가 되는 홈메이드 토마토 수프입니다. 치킨 스톡과 함께 부드럽게 갈아낸 뒤, 신선한 바질과 생크림을 넣어 풍미를 더했습니다.
단계 1
신선한 토마토를 대충 썰어 큰 믹싱 볼에 담습니다.
단계 2
빨간 파프리카 1개와 당근 1개를 대충 썰어 토마토가 담긴 볼에 넣습니다.
단계 3
썰어둔 채소에 올리브유를 두르고 잘 섞은 뒤, 유산지를 깐 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.
단계 4
적양파 1개를 대충 썰어 올리브유에 버무린 뒤 베이킹 시트에 추가합니다. 통마늘 한 통은 윗부분을 잘라내고 올리브유를 뿌린 뒤 시트 위에 올립니다.
단계 5
채소 위에 소금을 넉넉히 뿌립니다. 450°F(230°C)로 예열된 오븐에서 채소가 부드러워지고 좋은 색이 날 때까지 약 30분간 굽습니다.
재료 목록
중요 사항
제철 지역 토마토를 사용하면 가장 좋은 풍미와 자연스러운 단맛을 낼 수 있습니다. 🍅
채식 버전으로 만들 경우 치킨 스톡 대신 야채 스톡을 사용할 수 있습니다. 🥕
마늘을 통째로 구우면 고온에서도 타지 않고 속이 부드럽고 달콤하게 익습니다. 🧄
뜨거운 액체를 블렌딩할 때는 매우 주의하세요. 블렌더 용기에 너무 많이 채우지 마세요. ⚠️
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