서던 스타일 토마토 프리토 파이
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프리토 콘칩을 바삭하고 짭짤한 바닥 크러스트로 활용한 남부식 토마토 파이의 이색적인 변주입니다. 달콤한 제철 토마토, 바삭한 베이컨, 달콤한 양파, 신선한 바질, 그리고 풍부한 풍미의 황금빛 치즈 토핑이 층층이 쌓여 놀라운 맛과 식감의 조화를 만들어냅니다.
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🍳 요리 흐름
토마토를 슬라이스한 후 소금을 뿌려 30분간 물기를 제거합니다. → 베이킹 팬 바닥에 프리토와 치즈 층을 깔아 크러스트를 만듭니다. → 남은 치즈, 마요네즈, 달걀을 볼에 섞어 토핑을 준비합니다. → 프리토 크러스트 위에 베이컨, 양파, 바질, 물기를 닦아낸 토마토를 층층이 쌓습니다. → 토마토 위에 치즈-마요네즈 토핑을 펴 바르고, 파르미지아노 레지아노, 여분의 토마토 슬라이스, 올리브 오일을 올린 뒤 400°F(200°C)에서 45분간 굽습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
토마토를 슬라이스한 후 소금을 뿌려 30분간 물기를 제거합니다. → 베이킹 팬 바닥에 프리토와 치즈 층을 깔아 크러스트를 만듭니다. → 남은 치즈, 마요네즈, 달걀을 볼에 섞어 토핑을 준비합니다. → 프리토 크러스트 위에 베이컨, 양파, 바질, 물기를 닦아낸 토마토를 층층이 쌓습니다. → 토마토 위에 치즈-마요네즈 토핑을 펴 바르고, 파르미지아노 레지아노, 여분의 토마토 슬라이스, 올리브 오일을 올린 뒤 400°F(200°C)에서 45분간 굽습니다.
소개
프리토 콘칩을 바삭하고 짭짤한 바닥 크러스트로 활용한 남부식 토마토 파이의 이색적인 변주입니다. 달콤한 제철 토마토, 바삭한 베이컨, 달콤한 양파, 신선한 바질, 그리고 풍부한 풍미의 황금빛 치즈 토핑이 층층이 쌓여 놀라운 맛과 식감의 조화를 만들어냅니다.
단계 1
달콤한 토마토를 두툼하게 슬라이스합니다.
단계 2
토마토 슬라이스를 키친타월 위에 한 겹으로 펼치고 소금을 뿌립니다. 30분간 두어 과도한 수분을 뺍니다.
단계 3
베이킹 팬 바닥에 프리토 콘칩을 빈틈없이 고르게 깔아 밑면 크러스트를 만듭니다.
단계 4
프리토 위에 체다 치즈와 몬테레이 잭 치즈 혼합물의 일부를 골고루 뿌립니다.
단계 5
별도의 볼에 남은 치즈 혼합물, 마요네즈, 푼 달걀을 섞어 토핑을 만들고 잠시 둡니다.
재료 목록
중요 사항
토마토에 소금을 뿌려 물기를 빼는 과정은 파이가 눅눅해지는 것을 방지하는 필수 단계입니다. ⚠️
제철의 달콤한 에어룸 토마토를 사용하면 이 여름 요리의 풍미를 극대화할 수 있습니다. 💡
스코프(Scoops) 대신 일반 프리토 한 봉지를 사용하면 크러스트를 더 얇고 밀도 있게 만들 수 있습니다. 🍳
구운 후 10-15분 정도 휴지기를 가져야 파이가 제대로 굳어 잘랐을 때 형태가 유지됩니다. 👥
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