팅모(티베트식 찐빵)와 매콤한 토마토 처트니
ID: 3b222ba4...
팅모는 꽃 모양의 아름다운 겹을 자랑하는 폭신하고 부드러운 티베트식 찐빵입니다. 이 레시피에서는 양념한 양파 소를 채워 넣고, 멀티 쿠커를 활용해 간편하게 만든 훈연 향 가득한 구운 토마토 처트니를 곁들입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
토마토, 양파, 마늘, 향신료를 머스타드 오일과 함께 버무려 오븐 그릴 모드로 12-15분간 구운 뒤, 부드러운 처트니 형태로 블렌딩합니다. → 밀가루, 소금, 설탕, 이스트, 따뜻한 물을 반죽해 부드러운 도우를 만들고, 오일을 바른 뒤 30-60분간 발효합니다. → 다진 양파, 풋고추, 향신료를 섞어 속 재료를 만듭니다. → 반죽을 넓게 펴고 오일을 바른 뒤 속 재료를 중앙에 얹어 접고, 얇은 띠 모양으로 잘라 겹겹이 매듭을 지어 꽃 모양으로 성형합니다. → 성형한 빵을 10분간 휴지시킨 후, 쿠커에서 14-15분간 쪄서 폭신하게 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
토마토, 양파, 마늘, 향신료를 머스타드 오일과 함께 버무려 오븐 그릴 모드로 12-15분간 구운 뒤, 부드러운 처트니 형태로 블렌딩합니다. → 밀가루, 소금, 설탕, 이스트, 따뜻한 물을 반죽해 부드러운 도우를 만들고, 오일을 바른 뒤 30-60분간 발효합니다. → 다진 양파, 풋고추, 향신료를 섞어 속 재료를 만듭니다. → 반죽을 넓게 펴고 오일을 바른 뒤 속 재료를 중앙에 얹어 접고, 얇은 띠 모양으로 잘라 겹겹이 매듭을 지어 꽃 모양으로 성형합니다. → 성형한 빵을 10분간 휴지시킨 후, 쿠커에서 14-15분간 쪄서 폭신하게 완성합니다.
소개
팅모는 꽃 모양의 아름다운 겹을 자랑하는 폭신하고 부드러운 티베트식 찐빵입니다. 이 레시피에서는 양념한 양파 소를 채워 넣고, 멀티 쿠커를 활용해 간편하게 만든 훈연 향 가득한 구운 토마토 처트니를 곁들입니다.
단계 1
토마토를 4등분으로 잘라 베이킹 트레이에 올립니다.
단계 2
큰 양파 한 개를 큼직하게 썰어 풋고추, 마늘과 함께 트레이에 담습니다.
단계 3
트레이의 채소에 소금, 블랙 솔트, 아사페티다, 큐민, 카슈미르 고춧가루, 머스타드 오일을 넣고 골고루 버무립니다.
단계 4
트레이를 멀티 쿠커에 넣고, 에어 프라이/그릴 모드 240°C에서 12~15분간 채소를 굽습니다.
단계 5
반죽을 위해 큰 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 드라이 이스트를 넣고 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
따뜻한 물은 드라이 이스트를 빠르게 활성화하며, 설탕은 이스트의 먹이가 되어 발효를 돕습니다. 💡
발효된 반죽에 밀대를 사용하지 마세요. 손으로 부드럽게 늘려야 자연스러운 공기층이 살아납니다. ⚠️
속 재료를 넣기 전 반죽에 오일을 바르면 겹이 붙지 않아 찐 후 아름다운 결이 살아납니다. 🍳
구운 토마토 처트니는 따뜻하게 먹거나 차갑게 식혀 먹어도 좋습니다. ✨
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...