Tacos Dorados de Deshebrada de Res
ID: 7a09d3b9...
Exquisitos tacos dorados crujientes, rellenos de una jugosa carne de res deshebrada y guisada. Se sirven ahogados en una salsa verde especial de tomatillo con chiles poblanos asados, epazote y cilantro, y se decoran con crema y queso fresco.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Cocer la carne de res con las hierbas de olor y ajo hasta que esté suave, luego deshebrarla. → Guisar la carne deshebrada sofriéndola con cebolla, ajo, jitomate y cilantro picados. → Cocer los tomates y chiles serranos; licuarlos con cebolla y ajo fritos, ajo crudo, chiles poblanos, cilantro y caldo. → Sofreír el epazote, verter la salsa licuada, sazonar con sal, diluir con el caldo restante y dejar espesar. → Formar los tacos con tortillas calientes, freírlos hasta que estén crujientes y servirlos con crema, queso y la salsa caliente.
조리 단계
간단한 조리 순서
Cocer la carne de res con las hierbas de olor y ajo hasta que esté suave, luego deshebrarla. → Guisar la carne deshebrada sofriéndola con cebolla, ajo, jitomate y cilantro picados. → Cocer los tomates y chiles serranos; licuarlos con cebolla y ajo fritos, ajo crudo, chiles poblanos, cilantro y caldo. → Sofreír el epazote, verter la salsa licuada, sazonar con sal, diluir con el caldo restante y dejar espesar. → Formar los tacos con tortillas calientes, freírlos hasta que estén crujientes y servirlos con crema, queso y la salsa caliente.
소개
Exquisitos tacos dorados crujientes, rellenos de una jugosa carne de res deshebrada y guisada. Se sirven ahogados en una salsa verde especial de tomatillo con chiles poblanos asados, epazote y cilantro, y se decoran con crema y queso fresco.
단계 1
Cocinar la carne de res cortada en trozos en una olla con agua hirviendo. Agregar media cebolla, 3 dientes de ajo, tomillo, mejorana, hojas de laurel y una cucharadita de sal. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante poco más de 2 horas hasta que esté muy suave.
단계 2
Una vez que la carne cocida esté templada o fría, deshebrarla finamente con las manos y reservar el caldo de la cocción.
단계 3
En una sartén con aceite caliente, acitronar la cebolla picada durante unos 4 minutos. Agregar el ajo picado y freír brevemente sin dejar que se queme.
단계 4
Añadir el jitomate picado y el cilantro picado a la sartén. Freír la mezcla a fuego medio-alto por unos minutos hasta que el jitomate cambie de color y se suavice.
단계 5
Incorporar la carne deshebrada al sofrito, sazonar con sal al gusto, mezclar muy bien todos los ingredientes y cocinar un par de minutos más.
재료 목록
중요 사항
Si utilizas olla express para la carne, el tiempo de cocción se reduce a un periodo de entre 40 y 45 minutos.
Es sumamente importante no sobrecocer los tomates verdes; apaga el fuego apenas cambien de color para evitar que la salsa se amargue.
El epazote frito le da un toque aromático único a la salsa verde tradicional mexicana.
Unir los tacos de dos en dos con un palillo facilita el proceso de fritura y evita que se abran en el sartén.
Escurrir los tacos de manera vertical permite que el exceso de aceite baje por gravedad, manteniéndolos más crujientes.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...