로디드 베이크드 포테이토 속을 채운 프렌치 토스트
클래식한 로디드 베이크드 포테이토의 재료들을 풍부한 2단 속재료로 사용하여 만든 이색적인 브런치 메뉴입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 크리미하며 치즈가 가득하며, 달콤하고 톡 쏘는 매콤한 메이플 시럽 글레이즈를 곁들입니다.
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🍳 요리 흐름
러셋 감자를 굽고 속을 파내어 으깬 뒤, 치즈, 베이컨, 쪽파, 양념, 사워크림과 섞습니다. → 달걀, 소금, 우유를 잘 섞어 달걀물을 만든 뒤 식빵을 충분히 적십니다. → 적신 식빵 사이에 감자 속재료를 듬뿍 넣어 샌드위치 형태로 만듭니다. → 메이플 시럽, 사과 식초, 카이엔 페퍼를 끓여 소스를 만듭니다. → 프라이팬에 버터를 두르고 샌드위치를 노릇하게 구운 뒤, 190°C 오븐에서 마무리하여 소스를 곁들여 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
러셋 감자를 굽고 속을 파내어 으깬 뒤, 치즈, 베이컨, 쪽파, 양념, 사워크림과 섞습니다. → 달걀, 소금, 우유를 잘 섞어 달걀물을 만든 뒤 식빵을 충분히 적십니다. → 적신 식빵 사이에 감자 속재료를 듬뿍 넣어 샌드위치 형태로 만듭니다. → 메이플 시럽, 사과 식초, 카이엔 페퍼를 끓여 소스를 만듭니다. → 프라이팬에 버터를 두르고 샌드위치를 노릇하게 구운 뒤, 190°C 오븐에서 마무리하여 소스를 곁들여 냅니다.
소개
클래식한 로디드 베이크드 포테이토의 재료들을 풍부한 2단 속재료로 사용하여 만든 이색적인 브런치 메뉴입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 크리미하며 치즈가 가득하며, 달콤하고 톡 쏘는 매콤한 메이플 시럽 글레이즈를 곁들입니다.
단계 1
러셋 감자 전체를 칼끝으로 찔러 증기가 빠져나갈 구멍을 내고, 포일을 깐 베이킹 시트에 올려 200°C 오븐에서 60~75분간 부드러워질 때까지 굽습니다.
단계 2
감자를 손으로 만질 수 있을 정도로 살짝 식힌 뒤 반으로 갈라, 따뜻한 감자 속살만 볼에 파냅니다.
단계 3
포크로 감자를 너무 곱지 않게 식감이 살도록 으깹니다.
단계 4
으깬 감자에 소금, 갓 갈은 후추, 카이엔 페퍼를 넣어 간을 합니다.
단계 5
채 썬 체다 치즈, 송송 썬 쪽파, 바삭한 베이컨 조각, 사워크림을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어줍니다.
재료 목록
중요 사항
감자가 따뜻할 때 속을 파내고 섞어야 치즈가 살짝 녹으며 재료가 잘 어우러집니다. 💡
베이컨은 속재료가 눅눅해지지 않도록 미리 아주 바삭하게 구워 준비하세요. ⚠️
달걀물에 우유를 넣기 전에 달걀을 먼저 충분히 풀어주어야 잘 섞입니다. 🍳
속이 꽉 찬 프렌치 토스트를 오븐에서 마무리하면 겉면을 태우지 않고도 속까지 충분히 따뜻하고 녹진해집니다. ⏱️
오븐에서 뜨거운 프라이팬을 꺼낼 때는 반드시 손잡이에 행주를 덮어 화상을 방지하세요. ⚠️
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