새우 샥슈카
풍미 가득한 토마토와 피망 소스에 부드럽게 익힌 새우와 달걀을 곁들인, 만들기 쉽고 맛있는 원팬 지중해식 요리입니다. 신선한 루꼴라 샐러드와 따뜻한 바게트를 곁들여 찍어 드셔보세요.
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🍳 요리 흐름
마늘과 새우를 소금, 후추로 간하여 볶은 뒤 따로 덜어둡니다. → 팬에 양파, 마늘, 다진 토마토, 청피망, 토마토 페이스트, 하리사를 넣고 볶습니다. → 향신료와 따뜻한 물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분간 끓입니다. → 볶아둔 새우를 소스에 다시 넣고, 달걀이 들어갈 자리를 만든 뒤 달걀을 깨 넣습니다. → 뚜껑을 덮고 4-6분간 달걀이 익을 때까지 끓인 뒤, 바게트와 샐러드를 곁들여 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
마늘과 새우를 소금, 후추로 간하여 볶은 뒤 따로 덜어둡니다. → 팬에 양파, 마늘, 다진 토마토, 청피망, 토마토 페이스트, 하리사를 넣고 볶습니다. → 향신료와 따뜻한 물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분간 끓입니다. → 볶아둔 새우를 소스에 다시 넣고, 달걀이 들어갈 자리를 만든 뒤 달걀을 깨 넣습니다. → 뚜껑을 덮고 4-6분간 달걀이 익을 때까지 끓인 뒤, 바게트와 샐러드를 곁들여 냅니다.
소개
풍미 가득한 토마토와 피망 소스에 부드럽게 익힌 새우와 달걀을 곁들인, 만들기 쉽고 맛있는 원팬 지중해식 요리입니다. 신선한 루꼴라 샐러드와 따뜻한 바게트를 곁들여 찍어 드셔보세요.
단계 1
팬을 중불로 달구고 올리브유 1큰술을 두른 뒤, 다진 마늘 1작은술을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다.
단계 2
새우 1/2파운드를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤, 전체적으로 핑크빛이 돌 때까지 2-3분간 볶습니다. 접시에 옮겨 따로 둡니다.
단계 3
같은 팬에 남은 올리브유 1큰술과 나머지 마늘, 다진 양파 1/2개를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 한 뒤, 양파가 투명해질 때까지 4-5분간 볶습니다.
단계 4
큼직하게 썬 토마토 1-2개와 청피망 1개를 팬에 넣습니다.
단계 5
토마토 페이스트 2큰술과 하리사 페이스트 1/2작은술을 넣고 5분간 잘 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
첫 단계에서 새우를 너무 오래 익히지 마세요; 핑크빛이 돌 정도로만 익혀야 나중에 추가했을 때 촉촉함이 유지됩니다. 🔥
하리사 페이스트는 은은한 매콤함과 깊은 풍미를 더해줍니다; 취향에 따라 양을 조절하세요. 💡
달걀을 익힐 때는 불을 약하게 유지하여 달걀흰자가 익는 동안 소스 바닥이 타지 않도록 주의하세요. ⚠️
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