원팬 소시지 리조또 (One Pot Sausage and Rice)
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훈연 향이 가득한 초리조, 부드러운 아르보리오 쌀, 신선한 시금치가 어우러진 든든하고 간편한 원팬 요리입니다. 설거지 걱정 없이 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
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🍳 요리 흐름
채소를 다지고 초리조를 썰어줍니다. → 양파, 당근, 셀러리를 볶다가 마늘과 초리조를 넣고 함께 볶습니다. → 향신료와 쌀을 넣어 볶은 뒤 치킨 스톡을 붓습니다. → 뚜껑을 덮고 약불에서 15-20분간 쌀이 부드러워질 때까지 졸입니다. → 시금치를 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 숨을 죽인 뒤, 가볍게 섞어 1분 더 조리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
채소를 다지고 초리조를 썰어줍니다. → 양파, 당근, 셀러리를 볶다가 마늘과 초리조를 넣고 함께 볶습니다. → 향신료와 쌀을 넣어 볶은 뒤 치킨 스톡을 붓습니다. → 뚜껑을 덮고 약불에서 15-20분간 쌀이 부드러워질 때까지 졸입니다. → 시금치를 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 숨을 죽인 뒤, 가볍게 섞어 1분 더 조리합니다.
소개
훈연 향이 가득한 초리조, 부드러운 아르보리오 쌀, 신선한 시금치가 어우러진 든든하고 간편한 원팬 요리입니다. 설거지 걱정 없이 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
단계 1
양파, 당근, 셀러리를 잘게 다져줍니다.
단계 2
뚜껑이 있는 냄비를 강불로 예열하고 올리브유 2큰술을 두른 뒤, 다진 양파, 당근, 셀러리를 소금 한 꼬집과 함께 2-3분간 투명해질 때까지 볶습니다.
단계 3
마늘 2쪽을 으깨어 대충 다진 뒤 냄비에 넣고 잘 저어줍니다.
단계 4
초리조 소시지를 한입 크기로 썰어 냄비에 넣고 2분간 더 볶아 기름을 냅니다.
단계 5
훈제 파프리카 가루, 소금 한 꼬집, 갓 갈은 후추, 그리고 아르보리오 쌀 120g을 넣습니다. 쌀을 약 1분간 코팅하듯 잘 볶아줍니다.
재료 목록
중요 사항
💡 셀러리는 선택 사항입니다; 집에 없다면 생략해도 좋습니다.
💡 초리조 대신 취향에 맞는 다른 소시지로 대체 가능합니다.
💡 치킨 스톡이 없을 경우 물로 대체할 수 있습니다.
⚠️ 아르보리오 쌀은 씻지 마세요. 전분기가 남아있어야 크리미한 질감이 살아납니다.
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