상큼한 연어 타코
신선한 라임 제스트로 풍미를 더해 바삭하게 구운 연어와 달콤한 옥수수 살사, 매콤한 치폴레 양배추 슬로, 부드러운 아보카도, 사워크림을 따뜻한 콘 토르티야에 곁들인 20분 완성 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
옥수수, 고수, 라임즙을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 그린 살사를 만듭니다. → 토마토와 아보카도를 슬라이스하고, 잘게 썬 양배추를 치폴레 페이스트와 버무립니다. → 연어 조각 위에 라임 제스트를 뿌리고, 달궈진 팬에서 면당 2분씩 노릇하게 구워냅니다. → 연어를 굽는 동안 팬 옆에서 콘 토르티야를 따뜻하게 데웁니다. → 토르티야에 살사, 채소, 슬로, 연어, 사워크림, 신선한 고수를 올려 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
옥수수, 고수, 라임즙을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 그린 살사를 만듭니다. → 토마토와 아보카도를 슬라이스하고, 잘게 썬 양배추를 치폴레 페이스트와 버무립니다. → 연어 조각 위에 라임 제스트를 뿌리고, 달궈진 팬에서 면당 2분씩 노릇하게 구워냅니다. → 연어를 굽는 동안 팬 옆에서 콘 토르티야를 따뜻하게 데웁니다. → 토르티야에 살사, 채소, 슬로, 연어, 사워크림, 신선한 고수를 올려 마무리합니다.
소개
신선한 라임 제스트로 풍미를 더해 바삭하게 구운 연어와 달콤한 옥수수 살사, 매콤한 치폴레 양배추 슬로, 부드러운 아보카도, 사워크림을 따뜻한 콘 토르티야에 곁들인 20분 완성 요리입니다.
단계 1
살사 만들기: 물기를 뺀 스위트콘 1캔, 고수 반 단(반으로 찢어서), 라임 1개 분량의 즙을 블렌더에 넣습니다. 곱고 선명한 녹색이 될 때까지 갑니다.
단계 2
채소 준비하기: 토마토를 원형으로 썰고 소금을 약간 뿌려 밑간합니다. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 과육을 떠내어 슬라이스한 뒤, 갈변 방지를 위해 라임즙을 뿌립니다.
단계 3
치폴레 슬로 만들기: 양배추를 잘게 채 썰어 그릇에 담습니다. 치폴레 페이스트를 넣고 양배추에 양념이 골고루 배도록 잘 버무립니다.
단계 4
연어 준비하기: 연어 필레를 같은 크기로 3등분 합니다. 연어 위에 라임 껍질을 곱게 갈아 뿌리고 소금으로 가볍게 밑간합니다.
단계 5
연어 굽기: 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중강불로 가열합니다. 연어 껍질이 아래로 향하게 올리고 면당 약 2분씩, 껍질은 바삭하고 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 아보카도를 썬 직후 라임즙을 뿌리면 준비를 마칠 때까지 갈변하는 것을 방지할 수 있습니다.
💡 연어를 굽는 동안 팬에서 토르티야를 함께 데우면 시간을 절약할 수 있고 토르티야에 은은한 풍미가 배어듭니다.
⚠️ 연어 껍질 쪽을 먼저 아래로 향하게 구워야 바삭한 식감을 살릴 수 있고 살이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
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