이탈리안 감자 샐러드
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마요네즈 없이 엑스트라 버진 올리브 오일로 맛을 낸, 삶은 감자, 올리브, 케이퍼, 방울토마토, 적양파 피클, 신선한 허브가 어우러진 빠르고 풍미 가득한 이탈리안 감자 샐러드입니다.
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🍳 요리 흐름
적양파를 소금과 레드와인 식초에 절입니다. → 삶아서 반으로 자른 감자를 올리브, 케이퍼, 토마토, 파슬리와 함께 큰 볼에 담습니다. → 절인 양파를 넣고 올리브 오일, 소금, 후추로 드레싱하여 버무립니다. → 맛을 보고 간을 조절한 뒤, 갓 다진 바질을 넣어 섞습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
적양파를 소금과 레드와인 식초에 절입니다. → 삶아서 반으로 자른 감자를 올리브, 케이퍼, 토마토, 파슬리와 함께 큰 볼에 담습니다. → 절인 양파를 넣고 올리브 오일, 소금, 후추로 드레싱하여 버무립니다. → 맛을 보고 간을 조절한 뒤, 갓 다진 바질을 넣어 섞습니다.
소개
마요네즈 없이 엑스트라 버진 올리브 오일로 맛을 낸, 삶은 감자, 올리브, 케이퍼, 방울토마토, 적양파 피클, 신선한 허브가 어우러진 빠르고 풍미 가득한 이탈리안 감자 샐러드입니다.
단계 1
볼에 슬라이스한 적양파, 소금, 레드와인 식초를 넣고 섞어 잠시 두어 빠르게 절여줍니다.
단계 2
소금물에 약 12분간 삶아 부드러워진 후, 식혀서 반으로 자른 통감자를 큰 볼에 담습니다.
단계 3
씨를 제거한 칼라브레제 올리브, 칼라마타 올리브, 헹군 케이퍼, 반으로 자른 방울토마토를 감자 위에 추가합니다.
단계 4
다진 이탈리안 파슬리와 미리 준비해둔 적양파 피클을 볼에 넣습니다.
단계 5
고품질 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고, 소금과 갓 갈아낸 블랙 페퍼로 간을 한 뒤 가볍게 섞어줍니다.
재료 목록
중요 사항
감자는 통째로 소금물에 약 12분간 부드러워질 때까지 삶은 뒤, 반으로 자를 때 으깨지지 않도록 충분히 식혀주세요. 💡
적양파를 먼저 절여두면 강한 생양파의 매운맛은 줄어들고 샐러드에 기분 좋은 산미를 더해줍니다. ⚠️
마요네즈가 들어가지 않으므로, 고품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 드레싱하세요. 🍳
샐러드를 섞은 후 반드시 맛을 보고 취향에 맞게 소금과 산미를 조절하세요. 👥
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