Phở Áp Chảo Thịt Bò
ID: 7b3c91f8...
Món phở áp chảo thịt bò thơm ngon chuẩn vị nhà hàng với sợi bánh phở dai ngon, hơi cháy xém đặc trưng, kết hợp với thịt bò mềm ngọt và rau cải làn xanh giòn.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Pha nước sốt đặc biệt từ dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, đường và tiêu. → Thái mỏng thịt bò và ướp với nước sốt, bột tỏi, tiêu trong 30 phút. → Trần nhanh thịt bò trong dầu nóng khoảng 25-30 giây rồi vớt ra để riêng. → Áp chảo bánh phở tươi với hành tây trên lửa lớn cho cháy xém vàng hai mặt. → Thêm thịt bò, rau cải làn, giá đỗ, hành lá và nước sốt vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi tắt bếp.
조리 단계
간단한 조리 순서
Pha nước sốt đặc biệt từ dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, đường và tiêu. → Thái mỏng thịt bò và ướp với nước sốt, bột tỏi, tiêu trong 30 phút. → Trần nhanh thịt bò trong dầu nóng khoảng 25-30 giây rồi vớt ra để riêng. → Áp chảo bánh phở tươi với hành tây trên lửa lớn cho cháy xém vàng hai mặt. → Thêm thịt bò, rau cải làn, giá đỗ, hành lá và nước sốt vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi tắt bếp.
소개
Món phở áp chảo thịt bò thơm ngon chuẩn vị nhà hàng với sợi bánh phở dai ngon, hơi cháy xém đặc trưng, kết hợp với thịt bò mềm ngọt và rau cải làn xanh giòn.
단계 1
Pha nước sốt KT đặc biệt: Cho vào tô 1/4 cup dầu hào, 1/4 cup nước tương, 1/2 cup hắc xì dầu, 1/3 cup đường và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng quay 60 giây để đường tan hết.
단계 2
Sơ chế thịt bò: Thái thịt bò thành lát mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai.
단계 3
Ướp thịt bò: Ướp 450g thịt bò với 1 muỗng canh nước sốt đặc biệt đã pha, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm) và một ít tiêu đen trong khoảng 30 phút.
단계 4
Sơ chế rau củ: Hành tây cắt múi cau dọc theo thớ. Cải làn cắt khúc khoảng 5cm (phần thân dày cắt lát xéo mỏng). Hành lá cắt khúc. Rau rửa sạch và dùng khăn giấy thấm thật khô nước.
단계 5
Trần sơ thịt bò (phương pháp nhà hàng): Đun nóng dầu đến 375°F (190°C), cho thịt bò vào chiên nhanh trong khoảng 25-30 giây cho săn lại rồi vớt ra ngay để thịt giữ được độ mềm ngọt.
재료 목록
중요 사항
Nên dùng bánh phở tươi loại to (hủ tiếu áp chảo) và tách rời các sợi phở trước khi xào, không cần trụng nước sôi.
Khi rửa rau cải làn và giá đỗ xong, bắt buộc phải thấm thật khô nước trước khi xào để tránh làm phở bị nhão, ướt.
Nên chia bánh phở ra xào thành từng mẻ nhỏ (khoảng 1/3 gói mỗi lần) để bánh phở có đủ nhiệt độ áp chảo cháy xém ngon nhất.
Hạn chế dùng đũa khuấy mạnh tay khi áp chảo bánh phở, thay vào đó hãy dùng xẻng nấu ăn để lật bánh phở để giữ sợi phở nguyên vẹn.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...