땅콩 버터 우동
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돼지고기 다짐육, 쫄깃한 우동 면, 그리고 땅콩 버터와 간장, 칠리 크리스프(고추 기름 소스)로 만든 윤기 흐르는 소스가 어우러진 간단하고 진한 풍미의 1인분 면 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
달궈진 냄비에 기름을 두르고 돼지고기 다짐육과 소금을 넣어 볶습니다. → 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 다지고, 마늘도 다진 뒤 고기에 넣고 함께 볶습니다. → 땅콩 버터, 간장, 쌀 식초, 라임 즙, 물, 칠리 크리스프를 넣고 저어가며 윤기 나는 소스로 만듭니다. → 우동 면을 1분간 데친 후, 소스에 넣고 대파 초록 부분과 함께 잘 버무려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
달궈진 냄비에 기름을 두르고 돼지고기 다짐육과 소금을 넣어 볶습니다. → 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나누어 다지고, 마늘도 다진 뒤 고기에 넣고 함께 볶습니다. → 땅콩 버터, 간장, 쌀 식초, 라임 즙, 물, 칠리 크리스프를 넣고 저어가며 윤기 나는 소스로 만듭니다. → 우동 면을 1분간 데친 후, 소스에 넣고 대파 초록 부분과 함께 잘 버무려 완성합니다.
소개
돼지고기 다짐육, 쫄깃한 우동 면, 그리고 땅콩 버터와 간장, 칠리 크리스프(고추 기름 소스)로 만든 윤기 흐르는 소스가 어우러진 간단하고 진한 풍미의 1인분 면 요리입니다.
단계 1
냄비를 강불로 달군 후 식용유를 약간 두릅니다.
단계 2
돼지고기 다짐육을 냄비에 넣고 소금으로 간을 합니다. 처음에는 젓지 말고 그대로 두어 노릇하게 색을 냅니다.
단계 3
고기가 익는 동안 대파를 잘게 다지고 흰 부분과 초록 부분을 분리합니다. 마늘은 으깬 후 잘게 다집니다.
단계 4
익은 돼지고기를 잘게 부수며, 다져둔 대파의 흰 부분과 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
단계 5
땅콩 버터 1큰술, 간장, 쌀 식초, 라임 1/2개의 즙을 넣습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 대파의 흰 부분과 초록 부분을 나누어 사용하면, 흰 부분은 소스 베이스에 깊은 맛을 더하고 초록 부분은 마지막에 넣어 신선함과 색감을 살릴 수 있습니다.
⚠️ 소스가 처음에는 너무 묽어 보일 수 있지만, 면에 코팅되면서 계속 졸아들고 걸쭉해지니 걱정하지 마세요.
🍳 시판용 냉동 또는 상온 우동 면은 1분 정도만 빠르게 데쳐 풀어주면 이 요리에 가장 적합합니다.
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