블루피 코코넛 파야삼
나브라트리 축제를 위해 준비하는 왕실 디저트로, 크리미한 코코넛 밀크와 부드러운 코코넛 말라이(과육)에 블루피 꽃의 선명하고 고급스러운 푸른 빛을 더했습니다. 카다멈의 향긋함과 견과류의 고소한 식감이 어우러져 시원하고 부드럽게 즐길 수 있는 비랏(vrat) 친화적인 디저트입니다.
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🍳 요리 흐름
끓는 물에 블루피 꽃을 우려내어 천연 푸른색을 추출합니다. → 볼에 연유, 카다멈 가루, 다진 견과류, 다진 코코넛 말라이를 넣고 섞습니다. → 코코넛 밀크를 추가하고 우려낸 블루피 꽃 차를 체에 걸러 붓습니다. → 색이 고르게 섞이도록 잘 저어줍니다. → 서빙 잔에 담고 코코넛 말라이와 피스타치오를 고명으로 올려 차갑게 내어 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
끓는 물에 블루피 꽃을 우려내어 천연 푸른색을 추출합니다. → 볼에 연유, 카다멈 가루, 다진 견과류, 다진 코코넛 말라이를 넣고 섞습니다. → 코코넛 밀크를 추가하고 우려낸 블루피 꽃 차를 체에 걸러 붓습니다. → 색이 고르게 섞이도록 잘 저어줍니다. → 서빙 잔에 담고 코코넛 말라이와 피스타치오를 고명으로 올려 차갑게 내어 완성합니다.
소개
나브라트리 축제를 위해 준비하는 왕실 디저트로, 크리미한 코코넛 밀크와 부드러운 코코넛 말라이(과육)에 블루피 꽃의 선명하고 고급스러운 푸른 빛을 더했습니다. 카다멈의 향긋함과 견과류의 고소한 식감이 어우러져 시원하고 부드럽게 즐길 수 있는 비랏(vrat) 친화적인 디저트입니다.
단계 1
작은 볼에 말린 블루피 꽃을 넣고 끓는 물을 부은 뒤, 숟가락으로 저어 진하고 깊은 푸른색을 추출합니다.
단계 2
별도의 믹싱 볼에 연유, 카다멈 가루, 슬라이스한 아몬드와 피스타치오, 다진 코코넛 말라이를 넣습니다.
단계 3
크리미한 코코넛 밀크를 붓고, 우려낸 블루피 꽃 차를 체에 걸러 볼에 넣습니다.
단계 4
모든 재료가 잘 섞이고 몽환적인 로열 블루 색상이 나올 때까지 충분히 저어줍니다.
단계 5
준비한 잔에 혼합물을 붓고, 위에 추가로 코코넛 말라이와 다진 피스타치오를 올려 차갑게 서빙합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 끓는 물을 사용하여 말린 블루피 꽃을 충분히 우려내야 선명한 푸른색을 얻을 수 있습니다.
⚠️ 블루티를 체에 걸러 꽃잎이 남지 않도록 해야 파야삼의 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
✨ 차갑게 보관하여 서빙하면 크리미한 질감과 카다멈의 향긋한 풍미가 더욱 살아납니다.
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