소고기 완두콩 원팟 파스타
소고기, 향신채, 토마토 페이스트, 숏 파스타, 완두콩을 육수에 한 번에 넣고 끓여 만드는 든든하고 간편한 원팟 파스타 요리입니다. 불을 끄고 그라나 파다노와 페코리노 로마노 치즈를 듬뿍 넣어 크리미하고 풍미 가득한 소스로 마무리합니다.
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🍳 요리 흐름
소고기를 소금, 후추와 함께 볶다가 다진 양파를 넣고 볶습니다. → 팬 중앙에 토마토 페이스트를 넣고 충분히 볶은 뒤 재료들과 섞습니다. → 숏 파스타를 넣고 가볍게 토스팅합니다. → 육수를 자작하게 붓고 10-12분간 끓이다 마지막에 냉동 완두콩을 넣습니다. → 불을 끄고 치즈를 넣어 크리미해질 때까지 저은 뒤 그릇에 담습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
소고기를 소금, 후추와 함께 볶다가 다진 양파를 넣고 볶습니다. → 팬 중앙에 토마토 페이스트를 넣고 충분히 볶은 뒤 재료들과 섞습니다. → 숏 파스타를 넣고 가볍게 토스팅합니다. → 육수를 자작하게 붓고 10-12분간 끓이다 마지막에 냉동 완두콩을 넣습니다. → 불을 끄고 치즈를 넣어 크리미해질 때까지 저은 뒤 그릇에 담습니다.
소개
소고기, 향신채, 토마토 페이스트, 숏 파스타, 완두콩을 육수에 한 번에 넣고 끓여 만드는 든든하고 간편한 원팟 파스타 요리입니다. 불을 끄고 그라나 파다노와 페코리노 로마노 치즈를 듬뿍 넣어 크리미하고 풍미 가득한 소스로 마무리합니다.
단계 1
냄비나 깊은 팬에 식용유를 약간 두르고 소고기를 넣은 뒤 소금, 후추로 간을 합니다. 고기를 살짝 굽듯이 익히다가 덩어리지지 않게 풀어줍니다.
단계 2
다진 양파를 고기에 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 볶아 익힙니다.
단계 3
팬 중앙에 작은 공간을 만들어 토마토 페이스트를 넣고 잠시 볶아 신맛을 날린 뒤, 고기 및 양파와 골고루 섞습니다.
단계 4
숏 파스타(투베티나 디탈리니)를 한 봉지 모두 넣고 계속 저어가며 살짝 노릇하게 볶습니다.
단계 5
소고기 육수를 붓고, 파스타가 자작하게 잠길 정도로 치킨 스톡이나 물을 추가한 뒤 끓어오르면 10-12분간 조리합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 투베티, 디탈리니, 마카로니와 같은 숏 파스타를 사용하세요. 페투치네 같은 긴 면은 원팟 방식으로 조리 시 균일하게 익지 않습니다.
⚠️ 냉동 완두콩은 조리 마지막 단계에 넣어야 색이 선명하고 식감이 무르지 않으며 달콤한 맛이 유지됩니다.
🔥 치즈가 뭉치거나 분리되는 것을 방지하기 위해 반드시 불을 끄고 치즈를 추가하세요.
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