가지구이
ID: fdde65de...
부드럽고 촉촉한 가지를 노릇하게 구워내어 감칠맛 나는 매콤달콤한 간장 소스를 곁들인 빠르고 간편한 한국식 반찬입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
가지를 길게 썰어 밀가루를 입힙니다. → 간장, 미림, 다진 마늘, 파, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. → 팬에 기름을 두르고 중불에서 가지를 노릇하고 부드럽게 구워냅니다. → 가지 위에 양념장을 올리고 양면을 살짝 구운 뒤, 깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
가지를 길게 썰어 밀가루를 입힙니다. → 간장, 미림, 다진 마늘, 파, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. → 팬에 기름을 두르고 중불에서 가지를 노릇하고 부드럽게 구워냅니다. → 가지 위에 양념장을 올리고 양면을 살짝 구운 뒤, 깨를 뿌려 마무리합니다.
소개
부드럽고 촉촉한 가지를 노릇하게 구워내어 감칠맛 나는 매콤달콤한 간장 소스를 곁들인 빠르고 간편한 한국식 반찬입니다.
단계 1
가지를 씻어 꼭지를 제거하고, 길게 약 0.6cm 두께로 썹니다.
단계 2
가지 슬라이스를 쟁반에 놓고 양면에 골고루 밀가루를 입힙니다.
단계 3
작은 그릇에 미림, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 썬 대파, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
단계 4
큰 팬을 중불로 달구고 올리브유 2대사를 두릅니다.
단계 5
밀가루를 입힌 가지를 팬에 올려 굽습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 가지의 촉촉한 식감을 살리기 위해 요리 전에 수분을 짜내지 마세요.
⚠️ 가지는 기름을 빠르게 흡수하므로 식용유를 충분히 둘러주세요.
🔥 밀가루 옷과 양념의 마늘이 타지 않도록 불 조절을 중불로 유지하세요.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...