레귤러 쇼의 에그셀런트 챌린지 오믈렛
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레귤러 쇼의 전설적인 에그셀런트 챌린지를 현실에서 재현한 요리로, 달걀 12개로 만든 거대한 속재료 가득 오믈렛 위에 진한 수제 칠리 소스와 산더미 같은 체다 치즈를 얹고, 비스킷과 신선한 과일을 곁들인 메뉴입니다.
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🍳 요리 흐름
채소를 다듬고 고기를 볶은 뒤, 수제 칠리를 약 1시간 정도 뭉근하게 끓입니다. → 달걀 12개를 풀어 무쇠 팬에 버터와 올리브유를 두르고 저어가며 커드를 만듭니다. → 볶은 채소 필링을 달걀 위에 올리고 거대한 오믈렛을 조심스럽게 반으로 접습니다. → 접시에 오믈렛을 담고 칠리와 잘게 썬 체다 치즈를 듬뿍 얹은 뒤 비스킷과 과일을 곁들여 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
채소를 다듬고 고기를 볶은 뒤, 수제 칠리를 약 1시간 정도 뭉근하게 끓입니다. → 달걀 12개를 풀어 무쇠 팬에 버터와 올리브유를 두르고 저어가며 커드를 만듭니다. → 볶은 채소 필링을 달걀 위에 올리고 거대한 오믈렛을 조심스럽게 반으로 접습니다. → 접시에 오믈렛을 담고 칠리와 잘게 썬 체다 치즈를 듬뿍 얹은 뒤 비스킷과 과일을 곁들여 냅니다.
소개
레귤러 쇼의 전설적인 에그셀런트 챌린지를 현실에서 재현한 요리로, 달걀 12개로 만든 거대한 속재료 가득 오믈렛 위에 진한 수제 칠리 소스와 산더미 같은 체다 치즈를 얹고, 비스킷과 신선한 과일을 곁들인 메뉴입니다.
단계 1
스페인 양파, 청피망, 마늘을 다집니다.
단계 2
냄비에 다진 소고기를 넣고 갈색이 날 때까지 볶은 후, 기름을 따라냅니다. 남은 소고기 기름에 다진 양파와 피망을 넣고 볶습니다.
단계 3
마늘, 칠리 파우더, 화이트 페퍼, 큐민을 넣고 잘 섞으며 볶습니다.
단계 4
으깬 토마토, 물, 미리 볶아둔 소고기, 강낭콩, 아도보 소스, 훈제 파프리카 가루, 오레가노를 넣습니다. 중약불에서 약 1시간 정도 뭉근하게 끓입니다.
단계 5
큰 무쇠 프라이팬에 올리브유와 버터를 두릅니다. 풀어둔 달걀 12개를 붓고 포크로 계속 저어가며 부드러운 커드를 만듭니다.
재료 목록
중요 사항
칠리는 충분히 오래 끓여 깊고 진한 맛이 제대로 배어 나오도록 하세요. 🔥
달걀 12개짜리 오믈렛은 다루기 어려우므로 적절한 크기의 프라이팬을 사용하고, 찢어지지 않게 조심스럽게 조리하세요. ⚠️
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