간편한 평일 저녁 꾀꼬리버섯 파스타
닭 육수, 마늘, 샬롯, 신선한 레몬으로 풍미를 낸 크림소스에 볶은 꾀꼬리버섯이 들어간 빠르고 진한 맛의 평일 저녁용 파스타입니다. 알덴테로 익힌 리가토니와 신선한 허브, 파마산 치즈를 듬뿍 곁들여 깊은 만족감을 줍니다.
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🍳 요리 흐름
꾀꼬리버섯을 깨끗이 씻어 손질한 뒤 썹니다. → 버터에 소금, 후추로 간을 하여 버섯을 볶은 후, 다진 마늘과 샬롯을 넣습니다. → 레몬즙, 닭 육수, 생크림을 넣어 소스를 졸입니다. → 리가토니를 삶아 소스에 바로 옮겨 담습니다. → 신선한 허브와 파마산 치즈를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 버무려 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
꾀꼬리버섯을 깨끗이 씻어 손질한 뒤 썹니다. → 버터에 소금, 후추로 간을 하여 버섯을 볶은 후, 다진 마늘과 샬롯을 넣습니다. → 레몬즙, 닭 육수, 생크림을 넣어 소스를 졸입니다. → 리가토니를 삶아 소스에 바로 옮겨 담습니다. → 신선한 허브와 파마산 치즈를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 버무려 마무리합니다.
소개
닭 육수, 마늘, 샬롯, 신선한 레몬으로 풍미를 낸 크림소스에 볶은 꾀꼬리버섯이 들어간 빠르고 진한 맛의 평일 저녁용 파스타입니다. 알덴테로 익힌 리가토니와 신선한 허브, 파마산 치즈를 듬뿍 곁들여 깊은 만족감을 줍니다.
단계 1
꾀꼬리버섯을 깨끗이 씻어 밑동을 다듬고 한입 크기로 찢거나 썹니다.
단계 2
중강불로 달군 팬에 버터를 녹입니다.
단계 3
준비한 버섯을 넣고 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 한 뒤, 가볍게 갈색이 돌 때까지 볶습니다.
단계 4
양파(샬롯)와 마늘을 곱게 다집니다.
단계 5
다진 양파와 마늘을 볶은 버섯에 넣고 향이 올라오고 부드러워질 때까지 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
익힌 파스타를 면수와 파마산 치즈를 넣은 소스에 바로 버무리면 응고되지 않고 부드럽고 유화된 크림 코팅이 형성됩니다. ✨
레몬즙은 버터와 생크림의 느끼함을 잡아주는 필수적인 산미를 더해줍니다. 💡
조리 전 버섯을 깨끗이 씻고 지저분한 밑동 부분을 제거했는지 확인하세요. ⚠️
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