Mole de Olla Tradicional (Caldo de Res en Salsa de Chile Guajillo)
ID: 67dfb5f9...
El mole de olla es un platillo clásico de la cocina mexicana que combina carne de res tierna con una rica variedad de verduras frescas, todo cocido en un caldo reconfortante sazonado con chiles guajillo y epazote. Es una sopa nutritiva y llena de sabor, ideal para compartir en familia.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Cocer la carne de res con cebolla, ajo, epazote, sal y pimienta durante 2 horas. → Retirar las hierbas, la cebolla y el ajo del caldo una vez que hayan soltado su sabor. → Hervir los chiles guajillo por 10 minutos, licuarlos y colar la salsa dentro del caldo de carne. → Agregar las verduras por orden de dureza (elote y papa primero, seguidos de zanahoria, chayote, calabaza y ejotes). → Ajustar la sal y dejar hervir hasta que todas las verduras estén tiernas. Servir con limón.
조리 단계
간단한 조리 순서
Cocer la carne de res con cebolla, ajo, epazote, sal y pimienta durante 2 horas. → Retirar las hierbas, la cebolla y el ajo del caldo una vez que hayan soltado su sabor. → Hervir los chiles guajillo por 10 minutos, licuarlos y colar la salsa dentro del caldo de carne. → Agregar las verduras por orden de dureza (elote y papa primero, seguidos de zanahoria, chayote, calabaza y ejotes). → Ajustar la sal y dejar hervir hasta que todas las verduras estén tiernas. Servir con limón.
소개
El mole de olla es un platillo clásico de la cocina mexicana que combina carne de res tierna con una rica variedad de verduras frescas, todo cocido en un caldo reconfortante sazonado con chiles guajillo y epazote. Es una sopa nutritiva y llena de sabor, ideal para compartir en familia.
단계 1
No description
단계 2
No description
단계 3
No description
단계 4
No description
단계 5
No description
재료 목록
중요 사항
Se recomienda cortar las zanahorias en trozos gruesos para que resistan el tiempo de cocción sin deshacerse.
Mantener las papas cortadas en agua antes de usarlas ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que se oxiden.
Retirar el epazote, la cebolla y el ajo a tiempo ayuda a mantener el caldo limpio y con una mejor presentación.
Para un toque picante, puede licuar chiles morita, de árbol o chipotle junto con los chiles guajillo.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...