든든한 미네스트로네 수프
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신선한 채소를 깍둑썰기하고 향긋한 허브와 강낭콩을 듬뿍 넣은 풍미 가득한 이탈리아식 채소 수프입니다. 진한 채소 육수에 끓여내어 건강하고 따뜻하며, 가족을 위한 식사로 안성맞춤인 만들기 쉬운 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
모든 채소를 손질하고 씻은 뒤 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. → 큰 냄비에 채소, 허브, 조미료, 다진 마늘, 올리브유를 넣고 센 불에서 볶습니다. → 캔 토마토, 채소 육수, 물을 넣어 원하는 농도가 되도록 맞춥니다. → 한 번 끓어오르면 불을 줄이고 약 35분간 채소가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. → 캔 강낭콩을 넣고 살짝 더 끓여 따뜻하게 데운 뒤 서빙합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
모든 채소를 손질하고 씻은 뒤 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. → 큰 냄비에 채소, 허브, 조미료, 다진 마늘, 올리브유를 넣고 센 불에서 볶습니다. → 캔 토마토, 채소 육수, 물을 넣어 원하는 농도가 되도록 맞춥니다. → 한 번 끓어오르면 불을 줄이고 약 35분간 채소가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. → 캔 강낭콩을 넣고 살짝 더 끓여 따뜻하게 데운 뒤 서빙합니다.
소개
신선한 채소를 깍둑썰기하고 향긋한 허브와 강낭콩을 듬뿍 넣은 풍미 가득한 이탈리아식 채소 수프입니다. 진한 채소 육수에 끓여내어 건강하고 따뜻하며, 가족을 위한 식사로 안성맞춤인 만들기 쉬운 요리입니다.
단계 1
스페인 양파를 깍둑썰기하여 큰 수프 냄비에 바로 넣습니다.
단계 2
셀러리를 깍둑썰기하고 체에 밭쳐 깨끗이 씻은 후 따로 둡니다.
단계 3
대파를 슬라이스합니다. 물이 담긴 볼에 넣고 손으로 저어가며 흙을 완전히 제거한 뒤 물기를 뺍니다.
단계 4
주키니 호박을 깍둑썰기하여 씻은 뒤 물기를 빼고 따로 둡니다.
단계 5
당근을 깍둑썰기하여 양파가 담긴 냄비에 바로 넣습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 국물을 붓기 전에 냄비의 3/4 정도가 썰어둔 채소로 차도록 준비하세요.
⚠️ 모든 채소는 비슷한 크기로 잘라야 끓이는 동안 고르게 익습니다.
✨ 이 레시피는 취향에 따라 양배추, 시금치, 파스타 등 다른 재료를 추가하여 다양하게 활용할 수 있습니다.
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