고추장 미첼라다
클래식한 멕시코 맥주 칵테일에 한국적인 감각을 더해 풍미 깊고 매콤하며 청량한 맛을 자랑합니다. 진한 고추장, 상큼한 오렌지 주스, 핫소스, 간장이 어우러지며, 고춧가루와 BADOP!(소금+MSG)으로 만든 시즈닝 림이 풍미를 한층 살려줍니다.
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🍳 요리 흐름
고춧가루와 BADOP!(소금+MSG)을 섞어 컵 입구(림)에 묻힙니다. → 오렌지 주스, 고추장, 간장, 핫소스, BADOP! 한 꼬집을 컵에 넣고 잘 녹을 때까지 젓습니다. → 컵에 얼음을 채웁니다. → 시즈닝한 오렌지 슬라이스를 컵 입구에 장식하고 차가운 맥주를 붓습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
고춧가루와 BADOP!(소금+MSG)을 섞어 컵 입구(림)에 묻힙니다. → 오렌지 주스, 고추장, 간장, 핫소스, BADOP! 한 꼬집을 컵에 넣고 잘 녹을 때까지 젓습니다. → 컵에 얼음을 채웁니다. → 시즈닝한 오렌지 슬라이스를 컵 입구에 장식하고 차가운 맥주를 붓습니다.
소개
클래식한 멕시코 맥주 칵테일에 한국적인 감각을 더해 풍미 깊고 매콤하며 청량한 맛을 자랑합니다. 진한 고추장, 상큼한 오렌지 주스, 핫소스, 간장이 어우러지며, 고춧가루와 BADOP!(소금+MSG)으로 만든 시즈닝 림이 풍미를 한층 살려줍니다.
단계 1
작은 접시나 뚜껑에 고춧가루와 BADOP!(소금+MSG)을 같은 비율로 덜어 손가락으로 골고루 섞습니다.
단계 2
오렌지를 반으로 자른 뒤, 단면으로 긴 유리잔의 입구를 문질러 수분을 묻힙니다.
단계 3
수분이 묻은 유리잔 입구를 고춧가루와 BADOP! 믹스에 찍어 돌리며 고르게 묻힙니다.
단계 4
갓 짠 오렌지 주스 약 1/2 온스(약 15ml)를 유리잔 바닥에 넣습니다.
단계 5
고추장, 간장 약간, 핫소스 몇 방울, 그리고 BADOP! 한 꼬집을 유리잔에 추가합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 고추장을 넣은 후 얼음을 넣기 전에 충분히 저어 완전히 녹여주세요. 차가운 얼음이 들어가면 진한 고추장 페이스트가 잘 풀리지 않습니다.
💡 멕시칸 라거, 필스너, 무알콜 크래프트 맥주 등 가볍고 깔끔한 스타일의 맥주라면 무엇이든 잘 어울립니다.
⚠️ BADOP!을 구할 수 없다면 일반 코셔 소금과 약간의 MSG 가루를 섞어서 대체할 수 있습니다.
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