스웨덴식 미트볼

💡 강판에 간 양파는 미트볼이 부서지지 않게 잡아주며 필수적인 풍미와 촉촉함을 더해줍니다.

💡 고기를 손으로 치대어 섞으면 단백질이 나와 점성이 생기므로 조리 시 미트볼의 모양이 잘 유지됩니다.

💡 아이스크림 스쿱을 사용하면 미트볼 크기가 일정하여 고르게 익힐 수 있습니다.

⚠️ 팬에 너무 많은 양을 한꺼번에 넣지 마세요; 쪄지는 대신 노릇하게 구워지도록 나누어 조리하세요.

⚠️ 미트볼은 구울 때 겉면만 노릇하게 익히고 속은 완전히 익히지 않아도 됩니다; 소스에 졸이는 동안 속까지 완전히 익습니다.

💡 미트볼을 담아두었던 접시에 흐른 육즙은 버리지 말고 팬에 다시 넣어 소스의 풍미를 높여주세요.