홈메이드 미트 소스
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스파게티, 라자냐, 리가토니에 완벽하게 어울리는 간단하고 맛있는 데일리 미트 소스입니다. 레스토랑의 클래식 레시피를 가정용으로 간소화하여, 잘게 다진 향신 채소와 은근하게 끓여낸 토마토의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
양파, 당근, 셀러리, 마늘을 푸드 프로세서로 잘게 다집니다. → 냄비에 올리브유를 두르고 다진 채소와 다진 고기를 월계수 잎, 건조 바질, 소금, 후추와 함께 볶습니다. → 통조림 홀 토마토를 곱게 갈아 고기 볶음과 함께 냄비에 넣고 물을 약간 추가합니다. → 약불에서 1시간~1시간 30분 동안 뭉근하게 끓인 뒤, 간을 맞추고 파스타와 함께 곁들입니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양파, 당근, 셀러리, 마늘을 푸드 프로세서로 잘게 다집니다. → 냄비에 올리브유를 두르고 다진 채소와 다진 고기를 월계수 잎, 건조 바질, 소금, 후추와 함께 볶습니다. → 통조림 홀 토마토를 곱게 갈아 고기 볶음과 함께 냄비에 넣고 물을 약간 추가합니다. → 약불에서 1시간~1시간 30분 동안 뭉근하게 끓인 뒤, 간을 맞추고 파스타와 함께 곁들입니다.
소개
스파게티, 라자냐, 리가토니에 완벽하게 어울리는 간단하고 맛있는 데일리 미트 소스입니다. 레스토랑의 클래식 레시피를 가정용으로 간소화하여, 잘게 다진 향신 채소와 은근하게 끓여낸 토마토의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
단계 1
양파, 당근, 셀러리는 대충 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 준비합니다.
단계 2
손질한 채소와 마늘을 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 잘게 다져줍니다.
단계 3
큰 냄비나 팬에 올리브유를 두르고 다져둔 채소 혼합물을 넣습니다.
단계 4
같은 냄비에 다진 고기, 월계수 잎, 건조 바질, 소금과 후추 한 꼬집을 넣습니다.
단계 5
핸드 블렌더를 사용하여 통조림 홀 토마토가 부드러운 상태가 될 때까지 곱게 갑니다.
재료 목록
중요 사항
💡 이 레시피는 레스토랑에서 제공되는 미트 소스를 가정에서 만들기 쉽게 소량으로 조정한 버전입니다.
✨ 푸드 프로세서로 채소를 다지면 오랜 시간 끓이는 동안 소스에 채소가 자연스럽게 녹아듭니다.
💧 통조림 용기에 남은 토마토 잔여물을 물을 약간 넣어 헹구면 소스를 더 빨리 데울 수 있습니다.
🥣 완성된 소스는 냉장 보관하거나 병에 담아 보관할 수 있으며, 냉동 보관하여 추후에 드실 수도 있습니다.
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