톡 쏘는 사과, 래디시 & 칠레산 전갱이 찹 샐러드
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지속 가능한 칠레산 전갱이를 사용한 신선하고 아삭하며 영양 가득한 찹 샐러드입니다. 다채로운 채소, 곡물, 그리고 크리미한 그릭 요거트 머스터드 드레싱이 어우러져 빠르고 건강하게 즐길 수 있는 한 끼 식사입니다.
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🍳 요리 흐름
그릭 요거트, 머스터드, 전갱이 통조림 기름, 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. → 조리된 혼합 곡물과 렌틸콩을 넓은 접시에 펼쳐 담습니다. → 오이, 적양파, 사과, 래디시, 신선한 서양고추냉이(홀스래디쉬)를 곡물 베이스 위에 바로 강판으로 갈아 올립니다. → 곱게 다진 허브, 치커리 잎, 드레싱을 넣고 모두 잘 버무립니다. → 전갱이 살을 큼직하게 떼어 올리고 레몬 웨지를 곁들여 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
그릭 요거트, 머스터드, 전갱이 통조림 기름, 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. → 조리된 혼합 곡물과 렌틸콩을 넓은 접시에 펼쳐 담습니다. → 오이, 적양파, 사과, 래디시, 신선한 서양고추냉이(홀스래디쉬)를 곡물 베이스 위에 바로 강판으로 갈아 올립니다. → 곱게 다진 허브, 치커리 잎, 드레싱을 넣고 모두 잘 버무립니다. → 전갱이 살을 큼직하게 떼어 올리고 레몬 웨지를 곁들여 완성합니다.
소개
지속 가능한 칠레산 전갱이를 사용한 신선하고 아삭하며 영양 가득한 찹 샐러드입니다. 다채로운 채소, 곡물, 그리고 크리미한 그릭 요거트 머스터드 드레싱이 어우러져 빠르고 건강하게 즐길 수 있는 한 끼 식사입니다.
단계 1
드레싱을 만들기 위해 믹싱 볼에 플레인 그릭 요거트와 홀그레인 머스터드를 넣고 섞습니다.
단계 2
전갱이 통조림의 해바라기유를 요거트 드레싱에 조심스럽게 따라 넣습니다. 신선한 레몬즙을 짜 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려 부드럽게 섞습니다.
단계 3
샐러드의 베이스가 되도록 조리된 혼합 곡물과 렌틸콩을 넓은 접시에 펼쳐 담습니다.
단계 4
접시 바로 위에서 강판을 사용해 오이, 적양파, 사과, 래디시를 갈아 올립니다.
단계 5
톡 쏘는 풍미를 더하기 위해 신선한 서양고추냉이를 샐러드 재료 위에 곱게 갈아 넣습니다.
재료 목록
중요 사항
칠레산 전갱이를 사용하는 것은 남획되는 대서양 전갱이 개체군 회복을 돕는 지속 가능한 선택입니다. 🌍
통조림 속 해바라기유를 드레싱에 활용하면 풍미가 깊어질 뿐만 아니라 음식물 쓰레기도 줄일 수 있습니다. 💡
신선한 서양고추냉이는 꼭 넣으세요. 특유의 알싸한 맛이 사과의 단맛, 오이의 청량함과 완벽한 조화를 이룹니다. ⚠️
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